Pizza kabuğu (8 inç) - Yemeği
Yağı küçük parçalara ayırın. Tüm malzemeler (ılık su hariç) iyice karıştırılır Karıştırma işlemi sırasında tereyağı tanecikleri elle düzleştirilir.
Ilık suya dökün (hepsini tek seferde dökmeyin, unun su emilimine göre ekleyin veya çıkarın).
Ve pürüzsüz bir hamur haline getirin.
Plastik sargı ile örtün ve iki katına kadar mayalayın. (Ortam sıcaklığı yüksek değilse, daha büyük bir leğene sıcak su dökün, leğenin üzerini streç filmle örtün ve sıcak su leğenine koyun. Ardından bir kapakla kapatın.Bu fermantasyon süresini yarı yarıya kısaltabilir Bir saatten fazlası neredeyse aynıdır.)
Hamur fermente edildikten sonra, hamuru tamamen tüketin. Sonra üç eşit parçaya bölün. (Çıtır bir doku istiyorsanız, dört eşit porsiyona bölün) Plastik sargı ile örtün. Yaklaşık 10 dakika uyanmaya devam edin.
Hamuru, fırın tepsisinden biraz daha büyük bir kabuk haline getirin.
Hamuru düz bir şekilde tavaya yayın, fırın tepsisinin dikey tarafı sadece hamuru yayar ve kenarları hafifçe kesilir.
Sonra bir çatal kullanarak fırın tepsisinin altındaki küçük deliklerden bir çemberi eşit şekilde ve pastanın altındaki küçük delikleri açın.
Fırını önceden ısıtın ve 180 derecede 10 dakika pişirin. Daha sonra hamuru 180 dereceye koyun, 5-6 dakika pişirin ve hamur hazır hale getirilir. Beş dakika sonra altın kahverengi ızgara izleri varsa, fırın sıcaklığını düşürmeyi düşünün.
Bir kabuğu pişirirken bir sonraki kabuğu yuvarlayabilirsiniz. Kabuk pişirildikten sonra çıkarın ve tavayı nemli bir havluya koyun, böylece fırın tepsisinin sıcaklığı mümkün olduğunca çabuk soğutulabilir ve bir sonraki kabuk doğrudan yapılabilir. Pişen hamur, soğuması için bir rafa yerleştirilir.
Hepsi pişirildikten ve soğumaya bırakıldıktan sonra, taze saklama poşetlerine koyun ve düz tutun. Saklama için dondurucuya koyun. Donmuş hamurdan sonra, bir dahaki sefere pizza yaparken buzdolabından çıkarın, çözdürmenize gerek yok, doğrudan yayın.
