Yeşil Soğanlı Çıtır Ekmek - Yemeği
Her tarifi sadece kendi rahatınız için değil, aynı zamanda başkalarına da yardımcı olmak için dikkatlice yazın. Sıcak hatırlatma: Sürekli öğreniyorum, umarım herkes cesaret verir! (Püskürtme! Teşekkürler canlarım?) Yüksek glütenli un 250 gram Maya 0,6 g Su 110 gram Yumurta 1 adet (yaklaşık 53 gram) şeker 25 gram Tereyağı 30 g tuz 2 gram süt tozu 12 gram beze Tereyağı 30 g Düşük toz 30 g Yumurta sıvısı 30 g şeker 20 gram tuz 1 g Yeşil soğan Doğru miktar
Tereyağı ve tuzun yanı sıra hamur malzemesi bir pişirme makinesi ile pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğrulur, tereyağı ve tuz ilave edilerek eldiven filmi oluşana kadar yoğurulur
Hamur, boyutunu iki katına çıkarmak için yuvarlanır ve fermente edilir
Beze malzemesi yapmak: çırpılmış tereyağı + şeker + yumurta sıvısı + tuz + yeşil soğan
Milföy hamurunu bir çiçek torbasına koyun ve buzdolabına koyun.
Hamur iyi yükseliyor
Bitmek için hafifçe basın
9 porsiyona bölün ve 15 dakika uyanın
İkinci fermantasyonu 1.5 kat büyüklüğünde şekillendirmek
İyi ikincil fermantasyon
Fırını 160 önceden ısıtın, hamur malzemesini sıkın
Fırına koyun, 25 dakika pişirin, renklendirin ve folyo ile kapatın.
Çıktı
Lezzetli
