Kristal jöle - Yemeği
"Çocukken Çin Yeni Yılı'nda sadece domuz derisi jölesi yiyebildiğimi hatırlayın. O zamanlar domuz etine deriler verilirdi ve deri jöleleri yapmak için deriler kesilirdi. Günümüzde çok az deri var. Domuz eti satılıyor ve derisi domuz etinden daha pahalı. Derileri süpermarketlerde görmek nadirdir. Onları görürseniz, biraz satın alın. " Malzemeler
- domuz derisi 1000 gram
- Shimizu 1000 ml
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Sarımsak 3 yaprak
- Pirinç sirkesi Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Süpermarketten satın alınan etlerin derileri temizlendi ve su ile durulandı;
-
2 Tencereye su koyun, su ılıkken et kabuğunu kaynatın ve et kabuğunu çubuklarla karıştırın;
-
3 Etin derisi renklenip sarılıncaya kadar pişirin, çıkarın;
-
4 Pişmiş cildi soğutmak için soğuk su altında durulayın İşlenmiş olmasına rağmen derideki tüyleri hala görebilirsiniz.Cımbız kullanarak tek tek aşağı çekin ve derinin iki tarafını bıçakla kazıyın. Gres; bu adım oldukça sinir bozucu, eller yağ dolu, bu yüzden ahşap bir şekilde fotoğraf çekebilirsiniz;
-
5 Temizlenmiş et derisini 2 cm'lik şeritler halinde kesin;
-
6 Düdüklü tencereye su koyun, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini ekleyin,
-
7 Domuz derisi şeritlerini içerisine koyun ve tencere kaynayana kadar pişirin, bu işlem tencereyi örtmez, pişirirken köpük varsa, yağını alın.
-
8 SAIC'den sonra uygun miktarda tuz koyun, üzerini kapatın ve 15 dakika boyunca bastırın;
-
9 Söndürdükten sonra, domuz derisini ve çorbayı taze saklama kutusuna koyun, soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun;
-
10 Taze pişirilmiş olanın bir parçasını deneyeceğim ve soya sosuyla lezzetli olacak;
-
11 Dondurulmuş et kabuğunun soğuduktan sonra şeffaf ayakları vardır ve buzdolabına konulmamıştır;
-
12 Dondurulmuş et kabuğu jölesi mor soslu
-
13 Baş aşağı mor soslu, bir bıçak kullanarak kabın kenarını çizin;
-
14 Kesildikten sonra mor sos;
-
15 Domuz jölesinin tadı at gibi değildir, biraz sarımsak dövün, hafif soya sosu ve pirinç sirkesi ile iyice karıştırın ve daldırma olarak yiyin.
