Bıldırcın Yumurtalı Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
1. Bıldırcın yumurtasını soğuk suya koyun, 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve on dakika pişirin, duş suyunu alın ve daha sonra kullanmak üzere kabukları soyun.
2. Daha sonra kullanmak için domuz göbeğini eşit parçalara ayırın.
3. Soyulmuş bıldırcın yumurtası.
4. Taze soğan, zencefil, yıldız anason, tarçın. Yıkayın ve bir kenara koyun.
5. Tencereye biraz yağ dökün, domuz eti orta-kısık ateşte karıştırın, yıldız anason, tarçın, zencefil ve yeşil soğanı ekleyin.
6. Domuz eti göbeğini hafif sarı olana kadar orta-düşük ısıda karıştırın, uygun miktarda hafif soya sosu, kızarmış soya sosu, pişirme şarabı, şeker ve tuz ekleyin ve tüm etler renklenene kadar kızartın. (Renklendirirken daima orta ve küçük ateş kullanın)
7. Et şeker rengini alana kadar kavrulduktan sonra uygun miktarda su dökülür ve yüksek ateşte kaynamaya başlanır. (Su, eti biraz daha yükseğe batırdı)
8. Çorba kaynadıktan sonra bıldırcın yumurtasını dökün ve birlikte pişirin, orta ateşte pişirin ve pişirin.
9. Biraz çorba kalana kadar kaynatırken tavuk özünü ekleyin ve suyunu toplamak için ısıtın.
10. Bitmiş çizim
