Domates Paça Çorbası - Yemeği
1. İlk adım: malzemeleri hazırlayın. İki domuz ayağı (temizledikten sonra küçük parçalar halinde doğrayın, iki saat temiz suda bekletin), üç domates ve küçük bir parça zencefil.
2. Adım 2: Domatesin üst kısmını çaprazlayın. Sonra kaynar suya koyun ve soyun.
3. Adım 3: Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve zencefili dilimleyin.
4. Adım 4: Paçaları ilk kez beyazlatın. Paçaları soğuk su altında bir tencerede kaynattıktan sonra köpüğü alın. Paçaları kullanmak için çıkarın.
5. Adım 5: Paçaları ikinci kez beyazlatın. Tencereye uygun miktarda ılık su ekleyin, paçaları ekleyin, ardından biraz pişirme şarabı ve zencefil dilimleri ekleyin. Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe döndürün ve 20 dakika daha pişirin. Ardından kullanmak için çıkarın.
6. Adım 6: Tavaya az miktarda yağ ekleyin, yağ sıcakken domatesleri dökün ve eşit şekilde karıştırın, biraz domates sosu ve şeker ekleyerek karıştırmaya devam edin.
7. Adım 7: Paçaları tencereye dökün, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, ardından tadına bakmak için biraz tuz ekleyin.
8. Adım 8: Doğru miktarda sıcak su dökün ve tamamen kaynatın.
9. Adım 9: Wok'taki paçaları ve çorbayı düdüklü tencereye dökün. Tendon düğmesini seçin.
10. Adım 10: Güveçten sonra servis edebilirsiniz.
