Ispanaklı Şifon Kek - Yemeği
1. Ispanak yapraklarını yıkayın, kaynar suda bir dakika kaynatın, haşlanmış ıspanağı mutfak robotuna koyun, biraz su ekleyin ve püre haline getirilmiş ıspanakla çırpın.
2. Yumurta akı ve yumurta sarısı iki kapta ayrı ayrı paketlenir, yumurta akı kabı susuz ve yağsız olmalıdır
3. Yumurta sarısına 20 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın
4. Püre haline getirilmiş ıspanağı yumurta sarısına dökün ve iyice karıştırın
5. Mısır yağını ekleyin ve iyice karıştırın
6. Düşük glütenli unu ve nişastayı eleyin
7. İyice karıştırın ve bir kenara koyun
8. Yumurta akına 60 gram şeker ekleyin
9. Sert bir köpük yapmak için elektrikli çırpma teli kullanın
10. Ispanak yumurta sarısı ezmesini çırpılmış yumurta beyazına ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
11. Tekrar kalıba dökün, büyük kabarcıkları iki kez sallayın
12. 140 derece fırında orta ve alt kademede 50 dakika pişirin.Fırından çıktıktan sonra iki kez çalkalayın ve ızgaraya takın
13. İyice soğuduktan sonra kalıbı elle çıkarın
14. Sadece parçalara ayırın
