g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Melaleuca Ananaslı Turta - Yemeği

Pasta Pi

Turta Kabuğu Tereyağı 50 GRAM
Düşük toz 270G
Yüksek fan 40G
Toz şeker 6G
tuz 2G
Su 156G
Turta kabuğu tereyağı için 180 g

Pasta Dolgusu

Ananas 1 parça
Şeker 70G
Mısır nişastası 2 yemek kaşığı

Yüzeyi fırçalayın

Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar

Meyveli Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce turta dolgusunu yapın: ananası doğrayın.
2 Bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın.Bu sırada 70 gr şeker ekleyin.Tavadan hemen önce 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve biraz su ekleyerek eşit şekilde karıştırın ve tavadan çıkmak üzere olan ananasa dökün.Bu sırada ananas haline gelecektir. Viskoz olmalıdır, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
3 ölçü kaşığı.
4 Turta kabuğunu hazırlayın ve malzemeleri hazırlayın: tereyağı 50G, pudra şekeri 6G, su 156G, tuz 2G, düşük glütenli un 270G. Yüksek un 40G, tüm malzemeleri karıştırın ve daha pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Plastik sargıyla örtün ve içine koyun 20-30 dakika buzdolabında bekletin.
5180 gr tereyağı dilimlerine sarın ve streç film ile sarın, bir oklava kullanarak tereyağını eşit kalınlıkta büyük dilimler halinde bastırın ve buzdolabına koyun.
6 Hamur soğutulmuş ve dinlendirilmiş, buzdolabından çıkarınız, kesme tahtasının üzerine bir kat un serpiniz, hamuru tereyağ diliminden 3 kat daha büyük dikdörtgen bir dilim halinde yuvarlayınız ve üzerine tereyağı dilimini koyun.
7 Tereyağı dilimlerini sarmak için hamuru katlayın. (İçerideki havayı boşaltmaya çalışın, aksi takdirde açtığınızda kabarır ve kırılması kolay olur)
8 Hamuru ters çevirin ve hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
9 Yorgan katlar gibi, dikdörtgen yaprağın iki tarafını ortaya doğru katlayın.
10 Katlanmış hamuru tekrar ikiye katlayın, naylonla sarın ve 15 dakika buzdolabına koyun. 15 dakika sonra çıkarın, tekrar dikdörtgen şeklinde açın ve dikdörtgeni yorgan olarak istifleyin ve tekrar buzdolabına 15 dakika (yaklaşık 8-10 adımları 3 kez tekrarlanır, yani hamuru 3 kez 15 dakika buzdolabına koyun).
1115 dakika soğutun ve tekrar çıkarın ve yaklaşık 0,3 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
12 Kalıbı alın ve istenilen hamuru bastırın.
13 hamur parçasını kalıba eşit şekilde yayın ve bir tabaka ananas kırıntısı yayın.
14 Yaklaşık 1 cm genişliğinde birkaç şerit kesin ve bir şekil oluşturmak için bunları birer birer yerleştirin.
15 Küf yoksa, fırın tepsisine kalay folyoyu da serebilir, hamuru dikdörtgen şeklinde kesebilir, dört tarafını yumurta sıvısıyla fırçalayabilir ve uzun şeridi resimde gösterildiği gibi dikdörtgen hamurun üzerine yapıştırabilirsiniz.
16 Bir kat doğranmış ananas koyun ve uzun erişteleri ağ şeklinde örün.
17 başka şekillerde de yapılabilir (lütfen sağ üst köşedeki artıklarıyla sıkışan garip şeyleri dikkate almayın ...) Tüm şekiller hazır, fırını önceden ısıtabilirsiniz, yukarı ve aşağı, 200 derece, 30 dakika Bu sırada, tüm uzun şeritlere bir kat yumurta sıvısı uygulayın.
18 Bitmiş ürün, görünüşü çok iyi olmasa da tadı damla gibidir ...