g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Berry Kulesi - Yemeği

"Bu daha önce bir tatlı kitabında gördüğüm tarif. Bu sefer nihayet yeni fırını deneyerek yaptım. Tatlı ve ekşi tadı yağlı hissetmeyecek ~ Yeni fırın eşit renklidir ve sıcaklık farkı çok küçüktür, ancak 30L kapasite + düz tasarımı nedeniyle daha önce kullandığınız pişirme koşullarını ayarlamanız gerekir. Sorun ~ malzeme: Tapi: 60 gr tereyağı, 25 gr pudra şekeri, 25 gr yumurta likiti, 100 gr düşük glutenli un, 1/8 çay kaşığı tuz Badem yağı: 30 gr tereyağı, 30 gr pudra şekeri, 30 gr yumurta likiti, 30 gr badem tozu Çilekli krema: 30 gr çilek, 100 gr hafif krema, 10 gr pudra şekeri Dekoratif meyveler: çilek, yaban mersini, ahududu, siyah kuş üzümü, kırmızı kuş üzümü, doğru miktarda " Malzemeler

Tereyağı 60 g
Toz şeker 25 g
Yumurta sıvısı 25 g
Düşük glütenli un 100 gram
tuz 1/8 çay kaşığı

çilek kreması

Hafif krema 100 gram
Toz şeker 10 g
çilek 30 g

Badem yağı

Pudra şekeri 30 g
Badem tozu 30 g
Yumurta sıvısı 30 g
Tereyağı 90 g

Yüzey meyvesi

çilek Doğru miktar
Yabanmersini Doğru miktar
Ahududu Doğru miktar
Siyah frenk üzümü Doğru miktar
Frenk üzümü Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Önce tapi yapın: tapi malzemelerindeki tereyağını yumuşatın ve pudra şekeri ve tuz ekleyin
2 El ile iyice karıştırın
3 Sonra elektrikli bir çırpma teli kullanarak
4 porsiyonda yumurta sıvısı ekleyin
5 eşit şekilde yendi
6 Düşük glütenli unu eleyin
7 İyice karıştırın, streç filmle örtün ve 1 saat buzdolabında saklayın
8 Soğutulmuş hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve bastırarak açın ve son olarak yaklaşık 3 mm kalınlığında bir hamur tabakasına yuvarlayın.
9 Hamur tabakasını kule kalıbına taşıyın ve yerleştirin, hamuru kule kalıbına yaklaştırmak için bastırın, fazla hamuru kenarından katlayın, yana sıkıca yapıştırın ve son olarak düzleştirin.
10 ve kenarı kule kalıbından 2 ~ 3 mm daha yüksek yapın
11 Çatalla dibine bir delik açın, ardından çantaya koyun ve 30 dakika dinlendirin
Fırını 1215 dakika sonra önceden ısıtmaya başlayın, koşulları bisküvi / tart moduna ayarlayın, 180 derece, 40 dakika
13 Soğutulmuş tapyokayı çıkarın, yüzeye bir tabaka yağlı kağıt yayın ve içini fasulye ile kapatın
14 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve pişirmeye başlayın
1515 dakika sonra yağlı kağıdı ve fasulyeleri çıkarın ve 5-10 dakika pişirmeye devam edin.
16 Fırında pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
17 Fırını 170 derecede önceden ısıtın ve ardından badem yağı yapmaya başlayın: Tereyağı yumuşadıktan sonra çırpmak için ince şeker ekleyin
18 porsiyonda yumurta sıvısı ekleyin
19 eşit şekilde yendi
20 badem unu ekleyin
21 Eşit şekilde atmaya devam edin
22 Hazırlanan badem yağını soğuk bir kuleye yayın
23 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, yaklaşık 15 dakika pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
24. Aşağıdaki yüzey dekorasyon kremi üretimine başlayın: 30 gr çilek alın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın
25 Çırpılmış kremaya pudra şekeri ekleyin ve çırpın
26 Sonra doğranmış çilekleri ekleyin
27 İyice karıştırın ve sıkma torbasına koyun
28 Çilek kremasını spiral şeklinde kuleye sıkın
29 Sonra çeşitli meyveleri süsleyin

İpuçları

1. Bitmiş tapyoka hamurunu çok uzun süre buzdolabında saklamayın, aksi takdirde hamur kıvırma işlemi sırasında kolayca kırılır; 2. Pişirme işlemi sırasında tapyoka, yağlı kağıt ve fasulyenin dibine bir delik açmak için çatal kullanın, böylece pişirme işlemi sırasında ortada şişmesin;

Lotus Pond Moonlight-Lotus Pond Kızarmış

Melaleuca Ananaslı Turta