g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jason'ın seri üretilen ananaslı keki - Yemeği

Bu tarif, keşfettiğim ve ayarladığım bir ananaslı kek tarifi. Ay kekleri yapmak için kullandığım "Holy Spirit" serisi kalıpları kullanıyor. Bu formülü yazın ki kardeşler yapsın ve Tanrı sevgisini daha çok yaysın! İnternetteki diğer tariflerle karşılaştırıldığında, bu tarif esas olarak bir Amerikan mutfağında hazırlanması kolay ve yurtdışındaki yurtdışındaki gezginler için daha uygun olacak şekilde konumlandırılmıştır. Özellikler aşağıdaki gibidir: 1. Sıradan yabancı emtiaları hammadde olarak kullanarak satın almak kolaydır. 2. Ölçümü kolaylaştırmak için birim olarak yaygın Amerikan mutfak ölçü aletlerini (fincan, çay kaşığı, kaşık vb.) Kullanın. 3. Saf ananas dolgusu, kış kavunu içermez, "sahte" tat, tatlı ve ekşi. 4. Bu formüle göre 40 adet 35g ananaslı kek yapılabilir. Seri üretimin sadece malzemeleri orantılı olarak artırması gerekir. Bu tarifte kullanılan bir ananas dolgusunun yöntemi ve dozajı için bakınız: https://www.xiachufang.com/recipe/103761672/ Ananas dolgusu 1 porsiyon (yaklaşık 800g) Tereyağı 12 yemek kaşığı Düşük glütenli un 13/4 ABD kupası süt tozu 3/4 ABD kupası şeker 2/3 ABD kupası tuz 1/4 çay kaşığı

Hammadde diyagramı.

Tereyağı oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra çırpma teli ile çırpın.

2/3 su bardağı şeker ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.

Çırpılmış bir yumurta ekleyin ve iyice karışana kadar çırpma teli ile çırpın.

13/4 su bardağı düşük glütenli un ve 3/4 su bardağı süt tozunu süzün. (Topaklaşmayı önlemek için bir eleme kullanın. Bazen süt tozu topaklaşmasını elemek zordur, kırmak için bir mutfak robotu veya kahve değirmeni kullanabilirsiniz)

Tek tip bir hamur haline getirmek için bir spatula kullanın, erişteleri streç filmle sarın ve aşağıdaki adımları aynı anda gerçekleştirin. (Hamurun daha yumuşak olduğunu unutmayın. Daha sert ve daha kolay işlenmesini istiyorsanız bir süre buzdolabına koyabilir veya düşük glütenli unu 2 fincana çıkarabilirsiniz)

Daha önce yapılan ananaslı kekin bir kısmı, her biri yaklaşık 20 g olan 40 küçük porsiyona bölünür.

Hamur eşit olarak her biri yaklaşık 15 g olan 40 porsiyona bölünür.

Fırın tepsisine kalay folyoyu yayın.

Yapışmayı önlemek için kalıbın üzerine ince bir tabaka un serpin. (Ay kek kalıpları kullanıyorum. Alüminyum kalıplar da var, bu nedenle pişirme işlemi kalıptan çıkarma gerektirmiyor)

Hamurdan bir porsiyon alın, yapışmasını önlemek için her iki tarafına un sürün ve ince dilimler halinde yoğurun.

Ay keki gibi bir parça ananas dolgusu koyun ve yavaş yavaş sıkın.

Yapışmayı önlemek için sarılı levhayı biraz una batırın.

Bir kalıpla pres kalıplama.

Bir fırın tepsisine aktarın. (Ananaslı kekin ay kekinden daha yumuşak olduğuna dikkat edin, bu adım yumuşak olmalı, ezilmemeli veya yavaşlamamalıdır)

Fırını önceden 500 derece Fahrenheit (260 derece Fahrenheit) ısıtın, ananas hamurunu fırının üst tabakasına koyun ve şeklini ayarlamak için 5 dakika pişirin, ardından hafifçe soğuması için çıkarın.

Sonlandırmadan sonraki şekil. Fırın eşit olmayan bir şekilde ısınırsa veya benimki gibi odak kenarına sahipse, etrafını çevirin veya odaklanmamış başka bir fırınla konumunu değiştirin.

Fırını 300 derece Fahrenheit'e (150 santigrat derece) soğutun, orta tabakaya koyun ve 10 dakika pişirin, sonra çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Tekrar üst tabakaya koyun ve 10 dakika pişirin, çıkarıp hafifçe soğumaya bırakın, sonra tekrar orta tabakaya koyun ve 10 dakika pişirin. (Birkaç kez pişirin kişisel bir deneyimdir, çünkü ananas gevrekliği yumuşaktır, bir seferde çok uzun süre pişirilirse bazen kırılabilir veya çökebilir. Şeklini korumak için soğumaya 10 dakika. Fırının durumuna göre yeterli değilse 1-2 pişirmeye devam edin. Zamanlar.)