Ketojenik dostu: Tayvanlı haşlanmış domuz eti pilav içermez - Yemeği
Mantarları küçük küpler halinde kesin. Zencefil ve sarımsağı doğrayın. Arpacık soğanı parçalayın.
Domuz göbeğini dilimleyin ve ardından filamentler halinde kesin. Biraz donmuşsa domuz göbeğini kesmek daha kolay olacaktır.
Tavaya biraz yağ koyun ve arpacık soğanı çıtır çıtır kızartın. Kırmızı soğan cipslerini alın ve yağı saklayın.
Eti kalan yeşil soğan yağı ile karıştırın, ardından kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyin.
Sonra doğranmış shiitake mantarlarını ekleyin ve kızartın.
Ardından soya sosu, pişirme şarabı, kırmızı soğan cipsi, kaynar su ve tuz ekleyin. Şu anda çok fazla tuz koymayın, yaklaşık yarım çay kaşığı koyuyorum. Bu sırada, kabuklu haşlanmış yumurtaları içine koyun.
Bir saatten fazla kısık ateşte pişirin. Güveç ne kadar uzun olursa, domuz eti o kadar yumuşak olur. Yarım saatte böyle büyür.
Bu yaklaşık bir saat 15 dakikadır. Domuz eti derisindeki kollajen sosun içine kaynatıldığı için sos biraz kalınlaşacaktır. Son 15 dakika içinde taze mantar parçaları ekledim. Daha sonra mantarın karbonhidratının düşük olmadığı, bu nedenle tadı etkilemeden atlanabileceği keşfedildi.
Son olarak, baharat yeterlidir. Kabaklı erişte ile yedim. Kabaklı eriştelerim çiğ değil beyazlatılmış. Bir tencere suyu kaynatın, tuz ekleyin, kabak eriştesi ekleyin ve karıştırmak için yemek çubukları ekleyin. Suyu boşalttığınızdan emin olun, aksi takdirde yemek yerken kasenin dibinde bir su havuzu olacaktır.
Kabaklı eriştelerim patateslerle dilimleniyor, sarılıyor ve bıçakla kesiliyor. Rende varsa da kullanabilirsiniz.
