g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İspanyol uskumru köfte - Yemeği

Malzemeler

İspanyol uskumru

300 gram

500 g

Takviyeler: yağ, tuz, frenk soğanı, biber, beyaz şarap, yeşil soğan, zencefil, susam yağı, domuz yağı, yumurta akı, biber, karabiber

İspanyol uskumru köfte nasıl yapılır 1 Uygun miktarda suya un ekleyin ve hamurun yumuşamasını sağlayın 20

2 Malzemeleri hazırlayın, İspanyol uskumrularının derisini ve kemiklerini önceden çıkarın ve güveç yapın ve kalan balığı buzdolabına koyun ve köfteleri saklayın

3 Balık ve domuz yağını ayrı ayrı doğrayın

4 Balığı, domuz yağını ve yumurta akını bir kaseye koyun, biberi önceden kaynatın, birkaç kez balığa ekleyin ve balığı saat yönünde karıştırın.

5 Doğranmış yeşil soğan, zencefil, tuz, beyaz şarap ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın, pırasayı yıkayın ve doğrayın

6 Pırasayı ince ince doğrayın, balık eti ekleyin, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın

7 Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun, aynı boyutta etken madde şeklinde kesin ve düz olarak bastırın

8 Yuvarlayın ve dolguyu koyun

9 Kıstırıp kapatın

10 sevdiklerinize sıkıştırılabilir

11 Sarılmış köfte

12 Tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın, köfteleri su kaynadıktan sonra ekleyin, bir kaşık kullanarak köfteleri tencereye yapışmasını önlemek için tencerenin kenarına hafifçe itin, tencereyi kapatın, yüksek ateşte kaynayıncaya kadar kaynatın, ortasına bir kase soğuk su ekleyin, tencereyi örtmeye devam edin ve pişirin Bir kase daha su ekleyin ve pişene kadar kaynamaya devam edin