#ACAbakingstar yarışması#zebra cheesecake - Yemeği
"[Zebra cheesecake] Bu kekin yurt dışında deli gibi satıldığı söyleniyor. Yapımı zor değil ve teknik içeriği düşük. Kullanımı kolay. Benimki yabancınınkinden biraz farklı. , ve yüzey dokusu biraz pürüzlüdür.Özetle kepçe başına çok fazla hamur olmalı ama kesim yüzeyi yine de oldukça güzel ve tadı etkilemiyor.Kepçe başına daha az hamur almanız önerilir. yaparken kekin yüzey dokusu daha iyi görünsün diye.Bu katı kıvamlı ve kalorisi yüksek ağır bir cheesecake.Ben bu kıvamı sevmiyorum.Et büyümekten korkuyorsanız denemeyin. Hammadde israfı olmasın diye. Tarif yabancının orjinal hali. Biraz krem şanti ekledim seyreltmek için ya da peynirle alakalı olabilir bir dahaki sefere başka bir peynir dene." ana malzeme
- kahvaltı bisküvileri 65 gram
- eritilmiş tereyağı 25 gram
- Mısır nişastası 5 gram
- bütün yumurta 2
- kakao tozu 5 gram
- peynir kreması 500g (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- Pudra şekeri 55 gram
- vanilya özü 2 gram
- Süt kokusu damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Bisküvileri küçük parçalara ayırın, robottan geçirip parçalayın (veya merdane ile ezin) ve suda eritilmiş tuzsuz tereyağını ekleyin.
-
2 İyice karıştırın.
-
3 Karıştırılan bisküvileri hareketli alt kalıba yayın, elinizle veya oklava ile bastırın ve daha sonra kullanmak üzere 2 saat buzdolabında bekletin.
-
4 Krem peyniri bir kaba koyun, ılık suyu bir yumurta çırpıcıyla düşük hızda iyice ve taneciksiz hale gelene kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, pürüzsüz olana kadar düşük hızda çırpın.
-
5. Mısır nişastasını dökün. İyice karıştırın.
-
6 Karışık peynir hamurunu 2 eşit parçaya bölün.
-
7 Kakao tozunun bir kısmını eleyin ve iyice karıştırın.
-
8 Soğutulmuş kek tabanını çıkarın ve küçük bir kaşık dolusu sade peynir ezmesini dökün.
-
9 Kakao peynir ezmesini, ardından orijinal aromayı, ardından kakaoyu ve bu şekilde, iki parça peynir hamuru kalıba dökülene kadar dökün.
-
10 Peynir hamurunu düzleştirmek için kalıbı hafifçe sallayın ve pişirmeye hazır. Fırın önceden ısıtılır, üst ve alt tüpler 180 derece, orta katman 15 dakika, daha sonra üst ve alt ısıyı 150 dereceye çevirin ve 40 dakika pişirmeye devam edin. Isıyı kapattıktan sonra fırından çıkarın, oda sıcaklığına gelmesine izin verin ve en iyi tadı için 6 saatten fazla soğutun.
