Pırasa, Yumurta ve Karides Kabuklu Mantı - Yemeği
1. Normal unu leğene dökün, uygun miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Yüzeyi pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun, üzerini bir kapakla örtün ve yaklaşık bir saat ıslak bir bezle uyandırın.
3. Ekim sırasında dolguları hazırlayın, şimdi pırasayı toplayın ve yıkadıktan sonra nemi kontrol edin.
4. Tarakların yumuşaması için bir gün önceden suya batırılması gerekir, tarak yoksa rahat bırakabilirsiniz, koyarsanız dolgunun lezzetini iyileştirebilirler. Kurutulmuş karidesleri yıkayın ve suyu kontrol edin, şehriye yumuşatmak için soğuk suya batırın, yumurtaları çırpın ve bir kenara koyun.
5. Wok ısıtıldıktan sonra uygun miktarda salata yağı dökün, yağ% 70 sıcakken çırpılmış yumurta sıvısını dökün, hemen minimum ısıya getirin ve katılaşmamış yumurta sıvısını hızlıca dağıtmak için çubuk kullanın. Çırpılmış yumurtalar yumuşaktır ve karıştırmak için uygun olan ezmesi kolaydır.
6. Yumurtalar temel olarak kızartıldığında, yıkanmış karides derilerini tencereye koyun ve yumurtaları karıştırarak kızartın Kızartılmış karides derileri balık kokusunu giderebilir ve yıkanmış karides derilerinin kalan nemini kurutabilir.
7. Çeşitli malzemeleri istenen dolgu şekline getirin, pırasaları doğrayın, ıslatılmış tarakları elle bükün, şehriye doğrayın ve kızarmış yumurta ve karides kabuğunu ekleyin.
8. Dolguya doğru miktarda salata yağı ve susam yağı koyun, tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından tuz ve karabiber ilave edin.
9. Uyanık erişteleri hamur tatlılarına paketleyin.
10. Köfte hazır.
11. Tencerede su kaynadıktan sonra sarılı köfteleri koyun ve tencerenin dibinin birbirine yapışmasını veya yapışmasını önlemek için tencerenin kenarındaki suyu bir kaşıkla karıştırın. Kapağı kapatın, tencere içindeki su tekrar kaynamaya başlayınca kapağı açın, biraz su dökün ve su ikinci kez kaynatıldığında köfte pişecektir.
