Kabak ve Yumurtalı Mantı - Yemeği
1. Suya hamur tatlısı ununu ekleyin ve çubuklarla büyük pamuk yünü içine karıştırın
2. Hamuru yoğurun, ıslak bezle örtün, hamuru bir kez yoğurun
3. Dolguyu hazırlayın
4. Kabağı yıkayın, saplarını kesin ve ipeği bir silecekle ovalayın
5. Sürülen ipeği iki kaşık tuzun içine koyun, iyice karıştırın ve suyu durdurmak için bir kenara koyun.
6. Tencereye yağı koyun, anason, biber ve defne yapraklarını ekleyin. Yağ içene kadar ocağı kapatın, baharatları alın ve soğuması için hamur tatlısı dolgulu bir kaseye dökün.
7. Tencereye uygun miktarda yağ koyun, yumurtaları kızartın ve soğumaya bırakın.
8. Kabak zaten çok fazla çorba üretti
9. Kabak yuvalarındaki suyu temizlemek için temiz bir mutfak bezi kullanın ve bir kesme tahtası üzerinde doğrayın
10. Yağ kabına koyun ve önce sebzelerin üzerini yağlayacak şekilde karıştırın ki çorbanın dışarı çıkması kolay olmasın
11. Zencefili kıyın ve frenk soğanı doğrayın
12. Yumurtaları hafifçe doğrayın, kıyılmış zencefil ve frenk soğanı ile bir leğene koyun, beş baharat tozu ve istiridye sosu ekleyin
13. Hamur dolgusu karıştırılır
14. İyi hamuru kesme tahtasına koyun ve pürüzsüzce yoğurun.
15. Hamurun bir kısmını alın ve kendi tercihlerinize göre eşit büyüklükte maddeler halinde kesin. Keserken, çevirin ve kesin.
16. Böreklerin kabuğunu açın ve ortasına uygun miktarda dolgu koyun.
17. Önce ortayı sıkıştırın, ardından iki kenarı parmaklarınızla itip sıkıştırın, ardından tüm kenarları sıkıştırın, iki elinizin işaret parmakları üzerine yerleştirin, her iki elinizi eşit şekilde kullanın ve bir yuva yapın
18. Köfte hazır
19. Sıraya koyun
20. Suyu kaynattıktan sonra köfte ekleyin ve
21. Yemek yiyelim!
22. Dolguya bakın
23. Bitmiş resim
