Sebze derili köfte - Yemeği
1. Havuçları yıkayın ve küçük parçalara ayırın, mutfak robotuna koyun ve kırın.
2. Bir leğene unu koyun ve erişteleri havuç suyuyla karıştırın.
3. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini örtün ve 30 dakika uyandırın.
4. Eti kıymak için uyanma zamanını kullanın, tuz, yumurta, karabiber, hafif soya sosu, istiridye sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Lahanayı yıkayın, süzün ve doğrayın, biraz tuz koyup bir süre turşu haline getirin.Lahana daha fazla su içerir. Sıkılmış lahananın içine iki kaşık yağ koyup iyice karıştırın. (Yağın rolü sebzelerdeki nemi daha iyi kilitlemektir)
6. Hamur dolgusu tamamlanana kadar lahana ve eti karıştırın.
7. Bir parça hamur çekin, şerit halinde yuvarlayın ve ardından küçük parçalar halinde kesin.
8. Küçük bir ajan alın ve ortasında ince bir kenar olacak şekilde hamur tatlısı derisine yuvarlayın.
9. Börek ambalajı için endişelenmeyin, dolguyu hamur tatlısı ambalajının ortasına koyun, önce hamur tatlısının ortasını sıkıştırın, hamur tatlısının diğer ucunu kaplanın ağzı ile başparmağı arasına koyun ve hamur tatlısını iki elinizle sıkarak sıkın. (İstediğinizi de paketleyebilirsiniz.)
10. Tüm köfteleri sırayla sarın ve düzgünce yerleştirin.
11. Ayrıca çeşitli farklı köfte de yapabilirsiniz.
12. Tencereye uygun miktarda su ekleyip haşlayın, köfteleri koyun.
13. Tüm köfte tencerenin yüzeyine geldiğinde ocağın altını kapatın ve lezzetli köfte servis edilebilir.
