Köfte - Yemeği
1. Daha sert bir hamur oluşturmak için unu suyla karıştırın, yarım saat bekletin;
2. Hamuru daha kalın bir kek haline getirin;
3. Aynı kalınlıkta şeritler halinde kesin;
4. Bir tur atın;
5. Aynı boyutta ajanı çekin ve düz bastırın;
6. Ajanı ince kenarlı ve daha kalın orta hamurlu hamur hamurlarına yuvarlayın, yapışmayı önlemek için kabukların arasına biraz kuru toz serpin;
7. Tüm baharatları et dolgusuna ekleyin ve yarım saat önceden marine edin;
8. Hamur sargısının bir kısmını yaptıktan sonra rezeneyi doğrayın ve etin üzerine dökün, iyice karıştırın;
9. Dolguyu alın ve hamur tatlısı paketinin ortasına koyun;
10. Ortadaki ilk tutam;
11. Sonra her iki tarafı sıkıştırın ve ardından iki kıvrımı sırayla sıkıştırın;
12. Her iki taraftaki kıvrımları ortaya sıkıştırın;
13. Her şeyi sarın, su altındaki tencereyi kaynatın, üç açık mantı açın, pişsinler. Lezzetli!
14. Aynı şekilde altı kıvrımı da sıkıştırabilirsiniz, bu daha iyi görünür!
