Malzemeler
Yağsız et
350 g
Yağlı
50 gram
Kurutulmuş porçini mantarı
30 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, at nalı, 2 yeşil soğan, 1 zencefil, 1 küçük parça sarımsak, 3 diş tavuk tozu, 1 çay kaşığı yumurta akı ve yarım
Porçini mantarlı buharda pişirilmiş domuz kıyma uygulaması 1 Kurutulmuş porçini mantarlarını yarım saat suda bekletin ve sonra tortuyu yıkayın.
2 Yıkanmış porçini mantarlarını toz haline getirin ve daha sonra kullanmak üzere biraz at nalı tozunu doğrayın.
3 Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı kıyılmış parçalar halinde kesin, küçük bir kaseye koyun, daha sonra kullanmak üzere yeşil soğan ve zencefil suyu yapmak için az miktarda su ekleyin.
4 Yağsız ve yağlı eti dilimler halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun.
5 Yeşil soğan ve zencefil suyu ilave edip iyice karıştırın.
6 Doğranmış porçini mantarını ve nalları ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Yarım yumurta akı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
8 Uygun miktarda tuz ve biraz tavuk tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Karışık kıymayı bir buharlı tencereye koyun ve buharda pişirin.
-
- Acılı Tavada Kızartılmış Tavuk Kalpleri
-
- Tavada kızarmış saury
-
- Kuzu ve Kışlık Kavun Köfte Çorbası
-
- Frenk Soğanı ve İstiridye Soslu Buharda Pişirilmiş Abalone
-
- Karidesli baharatlı erişte
-
- Sarımsaklı Kimyonlu Tofu
-
- Ev yapımı sosis
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- Mısır haşlanmış paçalar
-
- Tavuk Karışık Patates Şehriye Çorbası
-
- Karides Ezmeli Karışık Yumurta
-
- Kuzu Tenceresi Çıkartmalar
