Kıymalı Tofu - Yemeği
1. Arpacık soğanlarını 5 cm'lik dilimler halinde kesin, soğan kuyruklarını doğrayın, zencefili dilimleyin, sarımsağı ezin, yağsız eti küçük parçalara ayırın ve kullanım için güzel biberi ve acı biberi dilimleyin.
2. Tencereye biraz yağ dökün ve yağı orta ateşte ısıtın, ardından eski tofuyu 0,5 cm kalınlığında kesin ve tencerede her iki tarafı sararıncaya kadar kızartın ve daha sonra kullanmak için çıkarın (ateşin düşük-orta olması gerektiğini unutmayın).
3. Tencereye biraz yağ koyun ve doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı bir süre karıştırıp kavurun, yağsız et ve acı biberi ekleyin ve hafif soya sosunu dökün.
4. 500 ml sıcak kaynar suya dökün, tuz, tavuk özü ve karabiber ekleyip 1 dakika pişirin.
5. Kızartılmış tofuyu ekleyin ve 1 dakika pişirin, ardından nişastayı suyla koyulaştırın.
6. Tencereden çıkmak için tofuyu bir kaseye parça parça koyun, tabağı dağ şekline getirin ve ardından çorbayı dökün.
7. Doğranmış yeşil soğanları serpin.
8. Potun dışında.
