g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şeftali Reçeli Pound Kek - Yemeği

Malzemeler

Şeftali posası

300 gram

Kabartma tozu

2 g

Düşük glütenli un

140 g

Aksesuarlar Limon suyu 10 gr ince şeker 40 gr tuzsuz tereyağı 140 gr çırpılmış krema 45 gr ince şeker 80 gr yumurta 3 pudra şekeri 35 gr tuzsuz tereyağı 30 gr krem peynir 250 gr

Şeftalili reçelli kek nasıl yapılır 11. Reçel yapın: Şeftalileri soyun ve 2 cm ve 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

22. Şeftali posasını, ince şekeri ve limon suyunu derin kalın tabanlı bir süt kabına koyun ve gece boyunca veya oda sıcaklığında 2 saat bekletmek için buzdolabına koyun Marine posası hafif şeffaf görünecek, hacim olarak küçülecek ve suyu sızacaktır. Eyalet dışında.

33. Turşu hamurunu kısık ateşte ısıtmaya başlayın Kaynadıktan sonra köpüğü zamanla çıkarın, kıvam almaya başladığında tabanın yapışmasını önlemek için karıştırmaya devam edin.Tüm kalınlaşana ve akışkanlık zayıf olana kadar ısıtın. Derhal ateşi kapatın, ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığına soğutun çünkü reçel pastaya eklenir ve birlikte pişirilir.Çok ince olursa kek suyu emer ve çöker ve doku yeterince yumuşak değildir.

44. Pound kek gövdesi: Tuzsuz tereyağını küçük parçalar halinde kesin, yumurta sarısını ve yumurta beyazını ayırın. (Tuzsuz tereyağı, yumurta sarısı ve krem şantiyi önceden buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına dönün. Tuzsuz tereyağı parmaklarınızla bastırabileceğiniz noktaya kadar yumuşatılır.)

55. 40 gr ince şeker ve yumuşatılmış tuzsuz tereyağı alın, bir pişirme makinesi (elektrikli çırpma teli) kullanarak rengi beyaz olana ve hacim büyüyüp hafif olana kadar tereyağını çırpın.

66. Çırpılmış kremayı üç kez ekleyin, tamamen karışana kadar her seferinde 3. seviyede eşit şekilde karıştırın, ardından bir dahaki sefere ekleyin, yumurta sarısını üç kez tekrar ekleyin ve ayrıca her seferinde iyice karıştırmak için 3. seviyeyi kullanın, ardından bir sonraki sefer ekleyin, tüm yumurta sarılarını ekleyin Bundan sonra 6 seviyede yaklaşık 30 saniye karıştırın.

77. Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu karıştırın, tereyağı ezmesine eleyin ve hamur pürüzsüz ve kuru toz olmayana kadar karıştırın.

88. Yumurta beyazlarını temiz, yağsız ve susuz bir leğene dökün, 3 kez ince şeker ekleyin ve sert köpürme durumuna gelene kadar karıştırın.

99. Beze 2 kez tereyağı hamuruna ekleyin ve bir sonraki sefer eklemeden önce her seferinde bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

1010. Hamuru krema poşetine koyun ve yağlanmış kağıt tutucuyla yaklaşık üçte biri dolu kap kek kalıbına sıkın.

1111. Hamuru temelde örten bir reçel katmanı hamurun üzerine koyun ve ardından hamuru sekizinci dolana kadar sıkın.

1212. Önceden ısıtılmış 175 derece fırının orta tabakasına koyun, yaklaşık 27 dakika pişirin, çıkardıktan sonra hemen kalıptan çıkarın, bir kurutma filesi üzerinde düşük sıcaklığa soğutun ve daha sonra ağzı kapalı bir poşete koyun.

1313. Krem peynir yapın: Krem peyniri ve tuzsuz tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığının parmaklarınızla bir çukura bastırıldığı noktaya kadar yumuşamasına izin verin.

1414. Yumuşatılmış krem peynir, tuzsuz tereyağı ve pudra şekeri karıştırma kabına dökün, pudra şekeri neredeyse görünmez hale gelene kadar spatula ile bastırın ve ardından renk daha açık ve pürüzsüz hale gelene kadar gönderin.