Kabarık ve Nemli - Limonlu Pound Kek - Yemeği
Tarif, Yuko Kumagai'nin "The Pursuit of the Ultimate Taste" kitabından geliyor. Nemli ve ferahlatıcı limonlu kek harika bir tada ve görünüme sahip! Bu pound kek çok yumuşaktır ve tereyağı onun anahtarıdır.Tazlandırıcı tadı iyileştirmek için mısır nişastası eklenir.Köpek keki korumaya dayanıklıdır.İki gün pişirildikten sonra nemi ve tadı daha iyi arttırır! Düşük toz 70 g Tuzsuz tereyağı 70 g Beyaz şeker 75 g Yumurta sıvısı (normal sıcaklık) 75 g Limon kabuğu rendesi 1 adet Kabartma tozu 2 gram Mısır nişastası 12 g Yüzey malzemesi limon sosu Toz şeker 50 gram Limon suyu 10 g fıstık Doğru miktar Limon lor Doğru miktar
Aşama 1
Limon kabuğu rendesi hazır
Adım 2
Yumuşatılmış tereyağını oda sıcaklığında karıştırın, ince şeker ekleyin ve beyaz olana kadar iyice karıştırın.Soğuk havalarda biraz ısı yalıtımı ile tereyağı ısıtın Tereyağı en iyi 20 derecede bekletilir.
Aşama 3
Küçük porsiyonlar halinde yumurta sıvısı ekleyin ve karıştırın Her yumurta sıvısı ekledikten sonra, tüm yumurta sıvısı eklenene kadar bir kez daha eklemeden önce tamamen birleşinceye kadar karıştırın.
4. adım
Tereyağını yumuşayıncaya kadar çırpın, limon kabuğu rendesi ekleyin
Adım 5
Tozu eleyin
6. Adım
Hamurun pürüzlülüğü kaybolana ve doku pürüzsüz olana kadar karıştırın
7. Adım
Hamuru pound kek kalıbına koyun. 23X5X6.5 cm pound kek kalıbı kullanıyorum Referans için benimki yapışmaz bir kalıp. Yapışma önleyici değilse, önceden yağlı kağıt koyun.
8. Adım
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına 30 dakika koyun, kürdan yerleştirin ve dışarı çekin, hamur yok ve piştiğini gösterir şekilde temiz
9. Adım
Hamuru doldururken, merkez içbükey olmalı ve iki taraf yüksek olmalı ve pişirme sırasında orta kaldırılmalıdır.
10. adım
Krema hazırlanırken Antep fıstığı doğranır, pudra şekeri ve limon suyu ile krema yapılır ve kıvamın yeterli olması için yavaş damlama şekline getirilir.
11. adım
Kalıptan çıkardıktan sonra yüzeyi süsleyin, üzerine krema dökün, ardından limon peyniri dökün ve üzerine doğranmış antep fıstığı serpin.
Adım 1/2
İyice paketleyin ve kapatın ve bir gün buzdolabında saklayın, en iyi süre 2-5 gündür
13. adım
Kes şunu, tadı çok güzel ve yumuşak
14. adım
Güzel
Adım 15
Kokulu
16. adım
çok fazla beğenmek
