Ev yapımı tofu korunmuş yumurta - Yemeği
Şekersiz soya sütü 1800CC Kalsiyum karbonat su 80CC
Yıkanmış ve süzülmüş yumurta kabuklarını kullanın, yaklaşık 4-5 gün yapışkan pirinç sirkesine batırın, ardından yumurta kabuklarını süzün!
Tencereye şekersiz soya sütünü dökün ve içmeye başlayana kadar ısıtın ve ocağı kapatın!
Kalsiyum karbonat suyu ekleyin ve saat yönünde karıştırın!
Yüksek sıcaklığa dayanıklı kare drenaj sepeti pamuklu gazlı bezle kaplanır ve tofu çiçeklerine dökülür!
Dört tarafı da düzgünce örtün!
Ağır bir nesneyle tekrar bastırın, yaklaşık 10 dakika!
Kuruduktan sonra kurumasını önlemek için kaynar soğuk suya batırın ve bir an önce yiyin! Ya da dondurucuda buzlayıp tofu yapabilirsiniz!
