g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Az Şekerli Chiba Kek Rulo - Yemeği

Yumurta 5 gram Yemek Su 100 gram Düşük glütenli un 100 gram Pudra şekeri 20 gram Tartar tozu 3 gram Kabartma sütü tozu 10 Kakao tozu 30 gram Elma püresi 60 gram Yağ 60 gram Yumuşak beyaz şeker 20 gram Tuz 1/4 kaşık

1. Malzemeleri hazırlayın

2. Yumurtaları su ve yağsız temiz bir tabağa ayırın

3. Yumurta sarıları elle dövülür, 20 gram pudra şekeri eklenir

4. 100 gram su ekleyin

5. 60 gram yemeklik yağ ekleyin

6. 10 gram pişmiş yüksek yağlı süt tozu ekleyin

7. Son olarak 100 gram düşük glütenli un ekleyin

8. Cilt spatulası ile eşit şekilde karıştırın ve karıştırın

9. Yumurta beyazlarını stabilize etmek için yumurta beyazına 3 gram tartar tozu ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda çırpma işlemini başlatın

10. İlk kez balık kabarcıkları yapın, 1/3 yumuşak şeker ekleyin, çırpmaya devam edin

11. Balık kabarcığı küçülünceye kadar ikinci kez çırpın, 1/3 yumuşak beyaz şeker ekleyin, hafif bir doku oluşana kadar çırpın, kalan şekerin tamamını ekleyin ve keskin köşelerle sert saçları dövme işlemini tamamlayın.

12. Yumurta akının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın

13. Kalan yumurta beyazlarını tekrar dökün ve daha sonra kullanmak için eşit şekilde karıştırmaya devam edin

14. Uygun miktarda protein salçası alın ve 20 gram kakao tozu ekleyin, iyice karıştırın

15. Makaslı krema poşetine ve krema poşetinin keskin bir köşesine koyun.

16. Alüminyum folyoyu fırın tepsisine koyun, kek hamurunu dökün, yüzeyi bir deri spatula ile düzleştirin ve baloncukları titreştirin

17. Kakaolu kek krema poşeti ajanı üzerindeki yatay çizgiyi yapıştırın, belirli bir mesafe bırakın ve kuşatmayı dikey yolda kullanın ve ardından arkadan uca dikey yolu geçin.