Çilekli Yoğurtlu Kek Rulo - Yemeği
1. Hazırlığı tartın ve yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın.
2. Yumurta sarılarını çırpın, şeker ekleyin ve iyice karıştırın, yumurta sarılarına üç kez mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. 2'ye yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. 3'ü 2: 1 oranına göre iki kaba bölün ve düşük tozu 2: 1'lik iki parçaya bölün. Sol tarafa 2 oranında düşük unu ve tüm kırmızı maya pirinç ununu ekleyin ve sağ tarafa sadece kalan düşük unu ekleyin. Kırmızı maya pirinç tozu yumurta sarısı ezmesi ve normal yumurta sarısı ezmesi ile ayrı ayrı kesip karıştırarak karıştırın.
5. Toz şekeri yumurta beyazı kasesine üç kez ekleyin ve nemlenene kadar çırpın. (Yumurta çırpıcının yumurta akı kıvrımlıdır ve detaylı adımlar fıstıklı renkli pastamın yumurta beyazını yenmek için kullanılabilir)
6. Çırpılmış yumurta beyazlarını iki yumurta sarısı ezmesi ile 2: 1 oranında karıştırın. A. İlk önce 2 oranında yumurta beyazının üçte birini çıkarın ve kırmızı maya pirinç sarısı hamurunu kesin, ardından yumurta beyazının üçte ikisi ile kesip karıştırın ve kenara koyun. B. Sıradan yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde kesmek ve karıştırmak için Uygulama A'ya bakın.
7. Fırını önceden beş dakika 170 derece ısıtın. Bu arada, kırmızı mayalı pirinç keki hamurunu fırın tepsisinin bir tarafına dökün ve bu tarafa yassı olarak yayın; ardından normal kek hamurunu fırın tepsisinin diğer tarafına dökün, böylece iki kek hamuru doğal olarak birbirine bağlanır ve düzleşir. Pişirme takımını masanın üstünden 30 cm uzağa bırakın ve baloncukları sallamak için birkaç kez tekrarlayın.
8. Fırını 170 derece yukarı ve aşağı ayarlayın ve 15 dakika pişirin. 10 dakika pişirdikten sonra, pişirme kabını çıkarın, masanın üstünden 30 cm uzağa bırakın ve ısıyı hızla dağıtmak için birkaç kez tekrarlayın. Birkaç dakika boyunca ön yüzü yukarı bakacak şekilde yerleştirin (elle dokunulduğunda ısı veya yapışkanlık olmadığında), mumlu kağıtla kaplı ısı dağıtma rafına ters çevirin ve yeterli ısı dağılımından sonra kalıbı serbest bırakın. Mermer gradyan desenli pasta gövdesi başarıyla yapıldı.
9. Çırpılmış kremaya ince şeker ekleyin ve çırpın. Kekin gövdesi soğuduktan sonra kremayı yayın ve bir sıra çilek koyun. (Her iki taraftaki resimler daha azdır ve orta kısım daha kalındır, böylece pasta yuvarlandığında ortadaki dairenin kremayla dolu olduğunu hisseder)
10. Bir tarafını doğrudan merkezdeki krem çıkıntısının etrafından tutun ve sarın, yağlı kağıtla sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin. Kek rulosunun üstünü çiçeklerle süsleyin ve meyveleri kişisel tercihinize göre süsleyin.
11. Birkaç parça yiyin ve birkaç kez kesin.Her parçası büyük çilekleri kaplayacak şekilde kalın krema ile kaplanır, lezzetlidir.
