Matcha Kırmızı Fasulye Kremalı Sandviç Kek Rulo - Yemeği
1. Kuru fasulye, yarım gün suda bekletin.
2. Çatlayıp yumuşayana kadar suda kaynatın.
3. Fırın tepsisine kalay folyonun mat tarafını fırın tepsisine koyun.
4. Kırmızı fasulyenin yarısını kalay folyoya serpin.
5. Yumurta sarısını bir yumurta ayırıcı ile çıkarın.
6. Yumurtaları su ve yağsız bir leğene koyun.
7. Yumurta sarısına yağ ekleyin.
8. Başka bir yumurta akı çıkarın. Krema kısmını yapın.
9. İyice karışana kadar karıştırın.
10. Un ve kibrit tozu ekleyin.
11. Süt ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin.
12. Yumurta akı kısmı için tartar tozu, yarım çay kaşığı şeker ekleyin ve köpürene kadar elektrikle çırpın.
13. Eşit şekilde karıştırın.
14. Kalan yarım çay kaşığı şekeri ekleyin ve tencere ayağa kalkıp akmayana kadar çırpın.
15. Bir yumurtanın yumurta akına bir damla beyaz sirke ve biraz şeker ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
16. Yumurta sarısı çözeltisini üç kez yumurta beyazına dökün, her seferinde iyice karıştırın ve ikinci kez dökün, saat yönünde karıştırmayın, ters çevirin.
17. Resimdeki gibi görünene kadar karıştırın.
18. Karıştırdıktan sonra, pişirme kabına dökün ve pürüzsüz hale getirin.
19. Fasulyenin diğer yarısını serpin.
20. Fırında 180 derecede yukarı ve aşağı ısıtın ve 5 dakika ön ısıtma yapın. 20 dakika pişirin.
21. Pişirdikten sonra, çıkarın ve kesme tahtasına tokası takın.
22. Kalay folyoyu sıcakken açın.Kalay folyo sağlam olmalıdır.
23. Altına küçük bir parça yumurta beyazı çırpılmış krema, ortasına yaban mersini sosu ve kolay yapışması için üstüne bir şerit yoğunlaştırılmış süt sürün.
24. Aşağıdan yukarıya doğru rulo yapın.
25. Kalay folyoyu geri koyun.
26. Kalay folyo ile sarın, her iki ucunu da kapatın ve soğumaya bırakın.
27. Bir tabakta kesin ve servis yapın ve yedikten sonra buzdolabında saklayın.
