Hafif cheesecake - Yemeği
"Peynirli kek aynı zamanda peynirli kek olarak da adlandırılır. Ancak genellikle peynirli kek, ağır peynirli kek anlamına gelir. Ağır peynirli kek Avrupa ve Amerika'da daha popülerdir ve içerikleri un, krem peynir (krem peynir) içermez Oran çok büyük. Doğuda hafif cheesecake daha çok tercih edilir, un ile yapılır.Krem peynir içeriği daha küçüktür ve peynirin tadı daha hafiftir. Malzemeler
- Yumurta 4
- Krem peynir 150 gram
- Hafif krema 150 gram
- Pudra şekeri 70 gram
- Düşük glütenli un 25 gram
- Mısır nişastası 20 gram
- Tereyağı 38 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı
-
2 Yumurta akı havzasında su ve yağ bulunmamalıdır
-
3 Krem peyniri küçük parçalar halinde kesin, suyla yumuşatın ve hafif krema ile karıştırın, ısıtırken eşit şekilde karıştırın ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
-
4 porsiyon halinde yumurta sarısı ekleyin ve bir tane eklemeden eşit şekilde karıştırın
-
Tereyağı sıvı hale gelir, peynir hamuruna ilave edin ve iyice karıştırın
-
6 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin
-
7 Yumurta beyazına üç kez ince şeker eklenir ve çengel durumuna gelene kadar çırpılır.
-
8 Bezein üçte birini alıp peynir salçasına ekleyin, kesin ve iyice karıştırın,
-
9 Bezein üçte ikisini geri dökün, iyice karıştırın ve kalıba dökün
-
10 Fırına 150 derecede 40 dakika koyun ve 170 derecede 20 dakika çevirin (fırının sıcaklığına bağlı olarak)
-
11 Pişmiş pastayı birkaç dakika soğutun, ardından kalıptan çıkarın
İpuçları
Kullanılan krem şanti, peynir ve yoğurt, peynir hamurunu kalın hale getirmek için doğrudan buzdolabından çıkarılır. Pişirdikten hemen sonra kalıbı sökmeyin. Kalan doğal sıcaklığından sonra kalıbı çıkarılacak ve buzdolabına koyulduktan sonra tadı daha güzel olacaktır. Hafif cheesecake yumurta beyazlarının dövülmesi çok önemlidir, dövüldükten sonra pişmiş kek belini küçültür Mara Kek
önceki
Peynirli süt çayı
Sonraki
