Matcha Crisp - Yemeği
Sıradan un (su ve yağlı cilt) 85 gram Şeker (su yağı kabuğu) 20 gram Domuz yağı (su yağı kabuğu) 30 g Su (su yağlı deri) 40 gram Sade un (puf böreği) 65 gram Domuz yağı (puf böreği) 36 gram Matcha tozu 6 gram kırmızı fasülye ezmesi 200 g
Aşama 1
Önce su ve yağ kabuğunu yapın, tüm su ve yağlı deri malzemelerini kaba dökün ve bir hamur haline getirin.
Adım 2
Canlı hamuru yoğurma matının üzerine dökün ve ileriye doğru tamamen yoğurun ve yaklaşık 10 dakika yoğurun, ince bir eldiven filmini destekleyebilecek, ardından hamuru eşit şekilde yoğurup gevşemesi için bir kenara koyun.
Aşama 3
Hamur malzemesini kabın içine dökün ve hamur haline getirin.
4. adım
Su ve yağ kabuğu hamurunu ve hamur hamurunu 5 eşit parçaya bölün.
Adım 5
Su ve yağlı deri malzemeyi düzleştirin
6. Adım
Hamuru sarın, kaplanın ağzıyla hamuru biraz yukarı itin, ağzını kapatın ve ardından streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
7. Adım
Gevşeme tamamlandıktan sonra, uzun bir şerit halinde yavaşça yuvarlamak için bir oklava kullanın, ardından yukarıdan aşağıya yuvarlayın, plastik sargıyla örtün ve 15 dakika dinlenmeye devam edin
8. Adım
Gevşek dana dilini uzun bir şerit halinde yuvarlayın, sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
9. Adım
Kırmızı fasulye ezmesini 10 eşit parçaya bölün
10. adım
Gevşek dana dil rulosu ortadan bıçakla kesilir ve eşit olarak ikiye bölünür
11. adım
Kesiği aşağı bakacak şekilde yuvarlamak için oklava kullanın
Adım 1/2
Fasulye ezmesi dolgusunu sarın, bir kaplanın ağzıyla biraz kapatın ve aşağıya yerleştirin, ardından hamurun ortası üstte olacak şekilde yuvarlayın.
13. adım
Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 170 derecede 25 dakika pişirin
14. adım
Bitmiş resim Matcha Çerezler
önceki
Yeşil çay latte
Sonraki
