Sarısı yoğurtta çözünür fasulye - Yemeği
Katılaştırılmış Qin marka eski yoğurt kullanıyorum. Çok ince yoğurt kullanmayın, aksi takdirde yumurta akı köpürür
Yoğurdu, yumurta sarısını, süt tozunu, nişastayı doğru bir şekilde tartın ve ardından bir spatula ile eşit şekilde karıştırın (tüm bu malzemeler 15 g yoğurt gibi bir kaba doğrudan eklenebilir, artı 15 g yumurta sarısı 30 g ve ardından 42 g'a 12 g süt tozu ekleyin ve ardından Artı 18 gr nişasta, tam olarak 60 gr)
Yumurta beyazlarını tuzsuz ve yağsız bir kapta çırpın, birkaç damla limon suyu ekleyin, limon suyu yumurtaların balık kokusunu giderir, eklemelisiniz (genellikle bir yumurtanın yumurta akı 50 gr içermez, önce 2 yumurtayı bir tane çırpabilirsiniz. Kaptaki yumurta beyazlarını tartarken, yumurta beyazlarını filtrelemek için bir yumurta ayırıcı kullanın)
Bu yumurta ayırıcıdır
Tüm malzemeler hazır, 120 derece ön ısıtma için fırını açın (ön ısıtma çok önemlidir, aksi takdirde eriyen çekirdekler köpürür)
Sonra yumurta beyazlarını dövmeye başlayın. Çözündürme başarılı olsun ya da olmasın, yumurta beyazlarını yenme zamanıdır. En düşük vitese geçin ve yumurta beyazlarını dövmeye başlayın. Çırpma teli bu şekilde tek yönde yavaş hareket etmelidir.
Neredeyse köpük çok hassastır, şeker ekleyin, en yüksek dereceyi açın ve dövmeye devam edin
Çırpma teli tutup yavaş hareket ettirdiğinizde, küçük bir eksen hissettiğinde daha iyi olacaktır (ilk başta yumurta sıvısı ince olduğu için çok pürüzsüz hissedecek, yumurta sıvısı kalın ve hareket ettiğinde yumurta çırpma teli biraz olacaktır. Shaft, bu tür ince bir his benim kendi deneyimimdir ) Son olarak, yumurta sıvısı dövüldükten sonra, küçük sivri uç
2. adımda yapılan hamuru çırpılmış yumurta beyazına dökün ve karıştırmaya başlayın (bu karıştırma en kritik ve en önemlisidir, erimiş çekirdeklerinizin felçli olup olmadığı veya ayakta olup olmadığı ile doğrudan ilgilidir) Yöntem: çevirin Tencereyi çevirmeyin, tencereyi çevirip spatula ile karıştırın, tencereyi çevirin ve tekrar karıştırıncaya kadar spatula ile karıştırın ve spatula yukarı aşağı karıştırılmalıdır.Bu işlem biraz daha hızlı olmalı ve uzun süre sonra köpürecektir.
Karıştırdıktan sonra bir krema poşetine koyun
Krema torbasının ağzını kesin ve boru ağzını takın (Bir resim çekmeyi unuttum, bu internetten arandı, sadece boru torbası boru ağzının nasıl takılacağını anlayın )
Önceden ısıtılmış fırın tepsisini fırından çıkarın ve erimiş fasulyeleri çabucak sıkmaya başlayın (çünkü her adımda fotoğraf çekiyorum, yine de biraz köpürüyor)
Daha önce köpüklenmemişken böyle görünüyordu ve herkes çok gurur duyuyordu
Fırın 120 derece, 40 dakikadır, fırın tepsisini çıkarabilir ve kafayı ortasından ayarlayabilirsiniz.Fırın içindeki sıcaklık eşit olmadığı için her fırının sıcaklığı farklıdır.Yarısına kadar kontrol edip süreyi artırıp azaltabilirsiniz.En kolay yolu bir tane yemektir. Tat
Baktığınızda çok lezzetli. Oğlum her seferinde bir tabak yiyebilir.
