g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Geleneksel kırmızı kadife kek (kabartma tozu içermeyen çok yumuşak) Kırmızı kadife kek - Yemeği

Geleneksel kırmızı kadife formülü, kırmızı olmayan maya versiyonu. Sanırım bu yaptığım en özel koku Pastanın yumuşaklığı, şifon kekinki ile kıyaslanabilir. Orijinal pastayı beğendiyseniz yapma, size göre değil. Bu arada, tereyağlı süt uygulamasını da ekleyin. Ağırlık: 6 adet 5cm kağıt tepsisi. Yani, altı bağlantılı modun bileşeni. Altı inçlik tarif için lütfen bkz. https://www.xiachufang.com/recipe/100449744/ Ekşi krema versiyonu daha iyidir: https://www.xiachufang.com/recipe/100433910/ Hiçbir materyal ihmal edilemez! Özellikle kabartma tozu ve beyaz sirke! Bu iki şey olmadan onu gönderemezsiniz! Pişirme: Yaklaşık 20 dakika 170-180 santigrat derece. Kendi fırınınıza tabidir. Sıcaklığım düşük, bu yüzden pişirmek için 180 derece kullanıyorum. Fincanınız küçükse bir süre pişirin. 1tsp = 5ml adım: 1. Her türlü tozu tartın 2. Yağı çırpın, çeşitli sıvıları, aromaları, pigmentleri vb. Karıştırın. 3. Sıvı ve tozu karıştırın. Ardından kalıbı takın ve pişirin! .................. ayran (iki altta) 90 g Tam yağlı süt (ayran) 85 gram Limon suyu (ayran) 8 gram Kek gövdesi: Yumuşatılmış tereyağı 45 gram Oda sıcaklığında yumurta küçük Bir (yaklaşık 40 gram) İnce toz şeker (pudra şekeri)! 75 gram (azaltıldı, azaltmayın) kakao tozu 8 gram Düşük toz 96 gram Beyaz sirke 1tsp = 5ml tuz Yaklaşık 1 / 2tsp daha az karbonat Yaklaşık 1 / 2tsp daha az Kırmızı kadife toner kırmızı kadife veya kırmızı pigment 1 / 2tsp 1tsp Vanilya özü 1 / 2tsp En iyi peynir kreması: Krem peynir 100 gram Yumuşatılmış tereyağı 40 gram Kek gövdesi: 35 gram

Ayran yapın: Limon suyu ve sütü ayrı ayrı hazırlayın, limon suyunu daha büyük bir kaba koyun, sütü hızlıca fincana boşaltın ve 5 dakika bekletin. Bitmiş ayran biraz daha kalındır ve başarılıdır. Unutmayın: Limon suyunu süte dökmeyin!

Karışık toz: Düşük toz ve kakao tozunu birlikte tartın ve süzün. Tuz ve kabartma tozu ekleyin ve tozu eşit şekilde karıştırın. yanında olmak.

Yumuşatılmış tereyağını pudra şekerine ekleyin ve hafifçe çırpın. Tüy gibi görünene kadar vurun. Emin değilseniz 2 ila 3 dakika oynayın. İri toz şeker kullanmamayı unutmayın! Ağlayana kadar erimeyecek!

Tüm yumurtayı 3 ila 4 kez oda sıcaklığında ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve bir dahaki sefere ekleyin. Çırpılmış tereyağı orijinalinden daha kabarık ve daha hacimlidir.

Yumurtalar karıştırılır.

Vanilya özü, beyaz sirke ve kırmızı kadife ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.

Kırmızı kadife toner buna benziyor. Esas olarak tonlama için kullanılır, ancak diğer pigmentleri de kullanabilirsiniz. Bu arada, fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın

Kırbaçlandığında böyle.

Çırpılana ayran ekleyin ve eşit şekilde çırpın. Şu anda, karışım genellikle önemli olmayan su ve yağdan ayrılmış gibi görünmektedir. Ayrılma şiddetliyse, tozun yaklaşık 1 / 3'ünü koyun ve manuel bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.

Ardından tozun geri kalanını koyun, bu sırada tozu ve tereyağı hamurunu çevirerek ve keserek eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.

Kek hamurunu krema poşetine koyun ve kağıt bardağa sıkın. (Hamuru bir kağıt bardağa koymak için bir kaşık da kullanabilirsiniz)

Kek hamuru kağıt bardağa yedi ila sekizinci arasında doludur.

Neredeyse o kadar, yaklaşık 7-8 dakika dolu. Biraz daha az olabilir.

Fırını önceden ısıtın ve 180 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. Kürdan içeri sokun, kek hamuru olmadan pişecektir. (Resimde ilk defa yaptığım kısım gösteriliyor, bu tarif sadece altı tane yapabilir) 25 dakika da 170 santigrat derece olabilir. Daha düşük sıcaklıklarda bazı kafa vuruşları daha az ciddidir.

Pişmiş cariyeler. Cilt güzel mi? Tahtaya vurun ~ pasta çok soğuk ve kremayı sıkın!

Üstünü hazırlayın: 100 gram krem peynir (yumuşatılmış ve eritilmemiş) + 40 gram yumuşatılmış (eritilmemiş) tereyağı + 35 gram pudra şekeri, eşit şekilde çırpılmış ve büyütülmüş, bir krema poşetine koyun ve çiçekler. 5 dişli ve 8 dişli dekorasyon ağzı ile mevcuttur. Dekorasyon için kek kırıntılarını serpin.