Malzemeler
Yüksek glütenli un
280 g
Aksesuarlar: 14 gr tereyağı, 4 gr tuz, 4 gr şeker, 4 gr kuru maya, 3,5 gr, 168 gr su
Fransız ekmeği nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine dökün
215 dakika karıştırdıktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin
3 Tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin, pürüzsüz film çekilebilir ve yuvarlanabilir
4 Hamuru yuvarlayın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.Bir saat fermente ettikten sonra havayı alın ve 10 porsiyona bölün
5 Hamuru ayrı ayrı yuvarlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika kabarmaya bırakın
6 Sonra hafifçe yuvarlanır ve şekillendirilir, fırın tepsisine konur ve 20 dakika fermente edilir, nem nispeten yüksektir, nemlendirmek için biraz sıcak su koyabilirsiniz
7 Orijinal boyutunun iki katına fermente edildiğinde, hamurun üzerine biraz yüksek glütenli un elemek için bir süzgeç kullanın ve hamurdaki çatlağı kesmek için bir spatula kullanın (hamurun pişirme işlemi sırasında çatlamasını ve deforme olmasını önlemek için)
8 Fırını önceden 200 derece ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin (benim fırın sıcaklığım düşük, kendi fırın sıcaklığınıza göre karar verebilirsiniz)
-
- Gizli Kızarmış Karidesler
-
- Baharatlı
-
- Mısır ve havuç ile kızarmış mantar
-
- Peynirli Bademli Turta
-
- Atılmış kişniş kökü
-
- Salamura Biber Kabuğu
-
- Bitkisel hardal tohumu ile bıldırcın yumurtası
-
- Sosisli sandviç
-
- Hardallı jöle
-
- Fırında peynirli puding
-
- Mısır ve Sebzeli Sandviç
-
- Kızarmış küçük sarı şarlatan
