Karamelize Muzlu Turta - Yemeği
"Muzlu turtayı evde muz varken yaptım. Elmalı turtayla karşılaştırıldığında gevrekliği yoktu, ama aynı zamanda karamel ve muzun tatlılığı ve pürüzsüzlüğüne de sahipti. Bu kez turta kabuğu başkasının yöntemiyle yapıldı. Basit." Malzemeler
- un 150G
- muz 4 parça
- Tereyağı 180G
- Su 140G
- Pudra şekeri 80G
- tuz 2G
- Mısır nişastası Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce turta kabuğunu hazırlayın, turta kabuğu için kullanılan malzemeler: 150G un, 130G tereyağı, 2G tuz ve 75G su. 130G tereyağını yaklaşık 1 cm'lik bloklar halinde kesin ve eşit olarak unla karıştırın
-
2 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra ortada bir delik açın, su ekleyin
-
3 Erişteleri yoğurmak için 2 adet silecek kullanın Tereyağı emilmez ve iyidir.Noodle'ları yoğurduktan sonra hamuru ellerinizle yoğurun, streç film ile sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin
-
4 Soğutulmuş hamuru çıkarın ve merdane ile parçalara ayırın.Plastik sargı merdaneye yapışmaz.Yuvarladıktan sonra, plastik ambalajı çıkarın ve tezgahın üzerine yuvarlayın.Yapışmasını önlemek için mısır nişastası serpin.
-
5 Bir parça haline getirin ve şu şekilde katlayın
-
6 Sonra ikiye katlayın. İkiye katlayın ve dikdörtgen bir parçayı açın, 4-6 adımlarını 4 kez tekrarlayın ve 15 dakika dinlenmek için streç film ile sarın.Gevşetme tamamlandıktan sonra hamur çok elastik olana kadar 4-6 adım tekrarlayın. (Yağı emmek için birkaç kez yuvarlayın ve katmanlara ayırmak için açın, böylece kaç kez kontrol edebilirsiniz)
-
7 Hamuru 15 dakika dinlendirdikten sonra bir tabaka halinde açın, pasta kalıbının çapından daha büyük olmalıdır.Plastik sargı ile örtün ve bir kenara koyun
-
8 turta dolgusu yapmaya başladı. İçindekiler: su 65G, tereyağı 50G, 4 muz (muzlar turtanın büyüklüğüne göre arttırılabilir veya azaltılabilir), 80G toz şeker. Süt tavasına su ve pudra şekeri koyun, kısık ateşte kahverengileşinceye kadar pişirin ve rengi çok koyu olmamalıdır.
-
9 Şekeri pişirirken muzu kesin ve bir kenara koyun
-
10 Süt tavasını sararana kadar kaynatın, tereyağı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar pişirin
-
11 Pişmiş karamelize tereyağını turta kalıbına dökün
-
12 Sonra kesilmiş muzları turta tabağına koyun
-
13 Haddelenmiş hamuru yuvarlak bir şekle bastırmak için yaklaşık olarak pasta kalıbının büyüklüğünde bir tabak kullanın
-
14 Preslenen yuvarlak hamur, muzun üzerine kapatılır ve etrafına sarılır.
-
15 Fırını önceden 200 ° C ve 180 ° C'de önceden ısıtın.Ön ısıtmadan sonra, muzlu turtayı fırının ortasına koyun ve 15 dakika pişirin.
-
16 Çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından ters çevirmek için daha büyük kalibreli bir plaka kullanın.
İpuçları
1. Bu turta kalıbı 8 inçtir ve turta kabuğunun kalınlığı size aittir.Tarifin kalınlığı turta kabuğunun yarısından fazlaysa; 2. Muz sayısı dolu olduğu sürece boyutuna göre artırılır; 3. Yanıkları önlemek için baş aşağı tokalarken dikkatli olun. Yabanmersinli turta
önceki
