g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak Dolgulu Çörek (Ev Yapımı Kabak Dolgulu) - Yemeği

"Büyükannemin memleketten yetiştirdiği büyük balkabağı bir süredir saklanıyor ve nasıl kesip, çabuk yiyeceğimi düşünüyordum. Kabak darı lapası / balkabağı ekmeği / balkabağı nilüfer yaprağı klasörü / balkabağı sütü kokusu yaptım! İş arkadaşımdan büyük bir parça var ama yine de çok var. Doldurup sonra ekmek haline getirildiğinde bitirmek en hızlısı olmalı! Başlangıçta balkabağı dolgulu balkabağı şeklinde olması planlanmıştı, ancak pişirildikten sonra doku yoktu, ancak yine de güzel görünüyor Lezzetli!" Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 gram
Yumurta 52 gram
Süt 120 g
şeker 45 gram
tuz 3 gram
Tereyağı 25 gram
Maya 3,5 g

Aksesuarlar

kabak 1500 gram
sıvı yağ 60 gram
şeker 60 gram
Pişmiş erişte Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce kabak dolgusunu hazırlayın: büyük balkabağını kesin! (Tütsü kendim yetiştiriyorum)
2 Parçalara ayırın ve buharlayın!
3 Yemek çubukları yerleştirilene kadar buharda pişirin!
4 Buharda pişirilmiş balkabağı düz tabanlı yapışmaz bir tavada ısıtın ve püre haline getirin!
5 Şeker ekleyin ve kızartın!
6 Kabak püresinin nemi azaltmasını bekleyin ve mısır yağını her seferinde yağ emilene kadar üç kez ekleyin, ardından kızartmaya devam etmek için yağı ekleyin!
7 Kabak koyulaşana ve biraz yapışmayana kadar kızartın, pişmiş un ekleyin (pişmiş un: kızartılmış yapışkan pirinç unu veya kızarmış portakal unu)
8 Ay kekleri yapmak için kullanılmaz, sadece bu duruma kadar kızartın. Kanton usulü ay kekleri yapmak için kullanılıyorsa kızartılmalıdır!
9 tamamlandı, çıkarın ve soğumaya bırakın!
108'i 35 gramda tartın! Ekmek yapmak için bekleyin!
11 Hazırlanan ekmek malzemeleri: 250 gram yüksek glütenli un, 52 gram yumurta, 120 gram süt, 45 gram şeker, 3 gram tuz, 25 gram tereyağı, 3.5 gram maya
12 Sıvı: Önce süt ve yumurtaları ekmek makinesi kovasına koyun!
13 Katı: Önce sol ve sağ taraflara şeker ve tuz koyun, ardından yüksek glütenli un dökün ve içine mayayı koymak için küçük bir çukur kazın!
14 Kar tanesi şekline getirmek için yemek çubuklarını kullanın!
15 Bir programı başlatmak için ekmek makinesini yükleyin!
16 ekmek makinası çalışıyor!
17 İlk programdan 20 dakika sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve ardından 20 dakika yoğurmak için bir program başlatın!
Filmin 18'i! (Aslında filmi çıkarmak için tost yapmak değil!)
19 Tüm çemberi çıkarın ve pürüzsüz hale getirin!
20 Islak gazlı bezle örtün, yoğurdun fermantasyonunu 1 saat başlatın ve kapatın, kalan sıcaklığı yarım saat mayalamak için kullanın!
21 Fermantasyon iki kat daha büyük!
22 Egzozu çıkarın!
238 hamuru eşit olarak bölün!
24 Bir daire alın ve balkabağı dolgusuna koyun
25 paket kapatıldı ve kapatıldı!
26 Bunu fırın tepsisine koyun, bir kesme tahtası kullanarak çizgileri bastırın ve üstüne bir kabak çekirdeği koyun!
2730 dakika ikinci fermantasyon, deliğe bir kürdan sokun ve yumurta sıvısı ile fırçalayın! Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika bekletin.
28 çıktı! Evde sadece küçük bir parça kalay folyo kaldı, bazıları daha koyu renkli tost! Renklendirdikten sonra kalay folyoyu kapatmayı unutmayın!
29 Yeni bir fotoğraf çekin!
Ekmek yumuşak ve dolgusu tatlı! Kuru fasulye, ceviz ve soya sütü ile kahvaltı!

İpuçları

1. Formül bu sefer uygundur ve yoğrulan hamur iyi durumda olacaktır. 2. Torbayı doldurmak için istediğiniz her şeyi kullanabilirsiniz. Kabak dolgusunun tatlılığı tek başına arttırılabilir veya azaltılabilir! Miktarıma göre oldukça tatlı olduğunu düşünüyorum. 3. Ekmek makinesinin yoğurt fonksiyonu ile fermantasyon süresi kısaltılabilir.Nemli kalması için yüzeyi gazlı bez veya ıslak havlu ile kapatmayı unutmayın.

Halka Merkez Çiçek Ekmek

Elmalı Ekmek