Kabak Tavada Kızartılmış Zambak - Yemeği
Kabak zambağına göre 300 gram 300 gram gıda tuzuna göre 150 gram 3 gram şeker 3 gram gıda yağına göre orta miktarda
1. Kabak etini ve çekirdeklerini çıkarın, kabuğunu soyun ve 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Kurutulmuş zambak seçin, önceden 2 saat suda ıslatın, yıkayın ve suyu boşaltın (burada kurutulmuş zambak kullanıyorum, taze değil)
3. Tencereye su dökün ve kaynatın, kurutulmuş zambağı 2 dakika suda haşlayacak şekilde ekleyin, suyu alın ve bir kenara koyun.
4. Tavaya uygun miktarda sıvı yağ koyun, yüksek ısıyı% 70 sıcaklığa getirin, doğranmış kabak dilimlerini ekleyin, şeker ve 200 ml soğuk su ekleyin, eşit şekilde karıştırın, kaynatınca kısık ateşte kabak pişene ve yumuşayana kadar pişirin
5. Tavaya beyazlatılmış zambak yapraklarını ekleyin, tuz ekleyin ve pişene kadar bir dakika karıştırın
6. Tencere ve tabaktan
