Malzemeler
un
500 g
Su
235 g
Maya
3g
Aksesuarlar: un 100 gr esmer şeker 20 gr su 35 gr maya 1 gr
Esmer şeker ruloları nasıl yapılır 1 Hamur fermantasyonu: un, maya ve su tam olarak karıştırılır ve hamur pürüzsüz hale gelir ve ılık bir yerde fermente edilir, daha sonra hamur boyutunu iki katına çıkarmak için gönderilir.
2 Esmer şeker kitle fermantasyonu: pürüzsüz bir hamur oluşturmak için un, maya, su ve esmer şeker tamamen karıştırılır ve hamur iki katına çıkıncaya ve yapılabilene kadar ılık bir yerde fermente edilir.
3 Mayalama işleminden sonra hamur ve esmer şeker kütlesi içerideki havayı dışarı doğru bastırır ve pürüzsüzce yoğurun.
4 Önce hamuru kare şeklinde yuvarlayın ve ardından esmer şeker hamurunu hamur kabuğunun iki katı küçük kare şeklinde bir kabuk haline getirin. Hamur kabuğunun üst ucuna koyun.
5 Hamur sargısını ortasına kahverengi şeker hamur sargısı gelecek şekilde katlayın.
6 Katlanmış deriyi uzun şeritler halinde kesin.
7 İki uzun çubuk alın ve bunları dönüşümlü olarak bölün.
8 Döndürüldükten sonra iki şerit birbirine birleştirilir.
9 Tekrar bir top haline getirin ve bir rulo haline gelecektir ve yaklaşık 20 dakika uyandıktan sonra sepetin içinde buharda pişirebilirsiniz.
-
- Pastırmalı Yumurta Burger
-
- Kuzu kavurması
-
- Marul Yaprağı Balık Topu Çorbası
-
- Sen Tiao
-
- Küçük balık köfte
-
- Yumurta Etli Somun
-
- Yam Susamlı Tost
-
- Kavrulmuş yapışkan pirinç lotus kökü
-
- Çıtır çıtır kızarmış süt
-
- Yağ Tofu ile Tavada Kızartılmış Choy Sum
-
- Karışık kızarmış pirinç eriştesi
-
- Guishen Lahana Domuz Göbek Çorbası
