Abalone ve Kış Kavun Çorbası - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın. Önce kurutulmuş deniz kulağını 2 saat ıslatın, yavaşça ıslatın ve dilimlere ayırın ve suyu çorbaya ayırın. Siyah mantar ıslatıldıktan sonra küçük parçalara ayrılır. Kış kavunu soyun ve dilimleyin, pleurotus eryngii'yi dilimleyin, muşmulayı durulayın ve kaynar suya batırın.
2. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
3. Tencereye 2 dilim zencefil koyun.
4. Kış kavunu, eryngii mantarı ve siyah mantarı tencereye koyun ve 1 dakika karıştırın.
5. Kurutulmuş deniz kulağını ıslatan suyu dökün.
6. Kurutulmuş deniz suyunu tekrar ekleyin, tencereyi kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirip kış kavunu pişene kadar pişirin.
7. Kapağı açtıktan sonra muşmula ekleyin.
8. Tat vermek için tuz ekleyin.
9. Son olarak biraz tavuk özü ekleyin ve ateşi kapatın.
10. Lezzetli bir kış kavun çorbası servise hazır.
