Çıtır yemek paketi - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi.
2. Önce çorba suyunu hazırlayın, 100 gr süte 20 gr yüksek toz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Meyilli kuruyana ve çizgiler ateşten çıkana kadar küçük bir ateşte karıştırın ve ısıtın.
4. Çorba tohumlarını doğal yollarla soğutmak için üzerini örtün veya nemli bir bez koyun. (Çorba malzemeleri bir gece önceden hazırlanıp bir gece buzdolabına konulabilir.)
5. 85 gr süt, 1 yumurta, 20 gr mısır yağı ve 90 gr çorba tohumlarını ekmek kovasına dökün.
6. Sonra çapraz olarak 240 gr yüksek toz, 35 gr şeker ve 2 gr tuz ekleyin, 4 gr maya ortada bir delik kazın.
7. Hamuru 30 dakika boyunca yoğurmak için ekmek makinesini çalıştırın ve ardından film çekilebilir.
8. İlk fermantasyon için hamuru doğrudan ekmek kovasına yaklaşık 50 dakika yuvarlayın.
9. Fermantasyon orijinal boyutun iki katıdır Parmaklar suya batırıldığında ve geri çekilmediğinde fermantasyon tamamlanır.
10. Mayalanmış hamuru birkaç dakika yoğurun, 9 eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
11. Pişirme tepsisine yağ sürün, gevşek hamurları düzenleyip yuvarlaklaştırın ve fırın tepsisine koyun.
12. Fırına koyun ve fermantasyon için gerekli sıcaklık ve nemi korumak için altına bir kase sıcak su koyun. İkinci fermantasyon için fırın kapısını yaklaşık 45 dakika kapatın. Fermantasyon fonksiyonu için fırını açmaya gerek yoktur.
13. Fermantasyon süresini gevrek tahıllar yapmak, malzemeleri hazırlamak, düşük toz 50 gr, tereyağı 25 gr ve şeker 25 gr için kullanın.
14. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve şeker eklenir. (Beyaz şeker için 25 gramlık tatlılık tam olarak doğru, ancak tatlılıktan hoşlanmıyorsanız 20 gram'a düşürebilirsiniz)
15. İyice karıştırın.
16. Düşük tozu eleyin.
17. İyice karıştırdıktan sonra elle küçük parçalar halinde yoğurun veya çatalla ezin, gevrek taneler hazır hale gelir.
18. Yumurta sıvısının tamamını hazırlayın.
19. İki katı büyüklüğünde fermente edilmiş ekmeği çıkarın ve fırını önceden 180 derece ısıtın. Hamurun yüzeyini yumurta yıkama ile fırçalayın.
20. Çıtır taneleri serpin.
21. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 20 dakika pişirin.
22. Pişmiş. Sadece soğumaya bırakın ve yiyebilirsiniz ve kendi yaptığınız çıtır tahıllar yeterli!
23. İç harita. Yumuşak ve ipeksi, çok tatlı.
