Kızılcık Çörekler - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Tereyağına ek olarak diğer malzemeleri leğene koyun, ortasına maya için bir delik açın ve her iki tarafa da tuz ve şeker koyun.
3. Kuru toz kalmayıncaya kadar spatula ile karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar hamuru elle yoğurun.
4. Tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
5. Hamur pürüzsüz hale geldikten ve yapışkanlaşmadan on beş dakika yoğurun, bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve mayalayın
6. Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin. Elinizle ortasına bir delik açın ve hamur küçülmez, bu da fermantasyonun tamamlandığını gösterir.
7. Egzozu çıkarın, oklava ile daire şeklinde yuvarlayın, üstüne ve altına yağlı kağıt sürün ve yarım saat buzdolabına koyun.
8. Çıkardıktan sonra oklava ile daire şeklinde yuvarlayın
9. Yüzeye bir kat yoğunlaştırılmış süt sürün
10. Ardından bir kat kuru yaban mersini serpin
11. Soldaki üçte birini ortaya doğru katlayın
12. Diğer tarafta da aynı
13. Oklava ile açın
14. Üst üçte birini ortaya doğru katlayın
15. Aşağıdaki ile aynı
16. Yaklaşık 1 cm kalınlığında bir parça açmak için oklava kullanın
17. Bıçakla parçalara ayırın ve yağlı kağıda eşit şekilde yayın
18. Fırına koyun, fırına bir bardak sıcak su koyun, mayalayın, iki katı büyüklüğünde mayalayın, çıkarın ve yüzeyi bir yumurta sıvısı tabakasıyla fırçalayın.
19. Fırını, orta, üst ve alt ateşte, 160 derecede 20 dakika önceden ısıtın.
20. dışarı çık
21. Izgarada kurumasını bekleyin
22. Yemeye hazır, güçlü süt aromasından bir ısırık alın
23. Şekil
