Hindistan Cevizi Çiçeği Şeklinde Ekmek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve tartın.
2. Tereyağı yumuşadıktan sonra şekeri ve çırpılmış yumurtaları ekleyin.
3. Bir bıçakla eşit şekilde karıştırın ve kıyılmış hindistan cevizini dökün.
4. Hindistan cevizi dolgusunu yapmak için hindistancevizi ve tereyağını ellerinizle yoğurun.
5. Hindistan cevizi dolgusunu 4 porsiyona bölün ve bir kenara koyun.
6. Ekmek yapmak için gerekli tüm malzemeleri kaseye koyun (tereyağı hariç).
7. Bir bıçakla eşit şekilde karıştırın.
8. Hamuru yoğurmak için tezgahın üzerine koyun ve hamuru çırpmaya devam edin.
9. Hamur kalın filmi çekene kadar yoğurun.
10. Tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
11. Hamur, filmin genişleme aşamasını dışarı çekene kadar yoğurun.
12. Hamuru streç film veya ekmek örtüsü ile örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kabarmaya bırakın.
13. Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir.
14. Fermente edilmiş hamur bileşenlerinden 4 parça küçük hamur halinde yoğurun ve 15 dakika ara fermantasyonu gerçekleştirin.
15. Mayalanmış bir hamur alın ve düzleştirin.
16. Yassılaştırılmış hamurun üzerini hindistan cevizi dolgusu ile kapatın.
17. Sonra ağzınızı kapatın.
18. Sarılmış hindistancevizi dolguyu kapatın ve oklava ile ince bir daire şeklinde yuvarlayın.
19. Yassı yuvarlak hamurun üzerine makasla 12 bıçak kesiniz, ortada boşluk bırakınız, kesmeyiniz.
20. Kesilen hamuru çiçek şekline getirin.
21. Hamur kesildikten sonra, son fermantasyon gerçekleştirilir ve fermantasyon iki kat daha büyük olacaktır.
22. Fermente hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
23. Hamurun ortasına biraz reçel koymak için bir kaşık kullanın (çilek reçeli kullandım), çok fazla koymayın yoksa pişirme sırasında dışarı akar.
24. Sonra önceden ısıtılmış fırına orta seviyeye koyun ve 15 dakika 180 derecede pişirin.
25. Ekmeğin yüzeyi altın olana kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın.
26. Bir bardak meyve suyu ile iyi bir kahvaltı.
