Peynirli sandviç ekmeği - Yemeği
1. 75 gram suya 15 gram yüksek toz ekleyin, bir macun oluşturmak için kısık ateşte sürekli karıştırın ve ocağı kapatın Çorba hazırdır, üzerini örtün ve buzdolabında bir saat veya gece boyunca soğumaya bırakın!
2. Süt, çorba, yumurta, şeker ve tuzu ekmek makinesine koyun!
3. Yüksek glütenli unu koyun, kabartma tozunu üstüne koyun ve ekmek makinesinin yoğurma işlevini başlatın!
4. Yoğurma işlemine çeyrek saat boyunca yağı koyun, genleşme aşamasında film üretilinceye kadar yoğurmaya devam edin, yoğururken kapağı açın ve yoğurduktan sonra fermantasyon için kapağı kapatın!
5. Fermantasyon 2,5 kat daha büyüktür.Küçültmeden bastırırsanız, fermantasyon tamamlanır.Ekmek makinesini çalıştırın ve tüketmek için birkaç kez yoğurun!
6. Aynı büyüklükte sekiz hamura bölün, eşit şekilde yoğurun, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin!
7. Krem peynir oda sıcaklığında yumuşatılır, beyaz şeker eklenir ve pürüzsüz hale gelene kadar elle çırpma teli ile çırpılır, kızılcık ve hindistancevizi ekleyin!
8. İyice karıştırın ve peynir hazırdır!
9. Hamuru dil şeklinde açın, ortasından 3-4 bıçak kesin, iki ucunu da kesmeyin!
10. Peyniri yumuşatmaya koyun!
11. Toplayın!
12. Veya bir gofret haline getirin ve bir şekil oluşturarak kalıba paketleyin!
13. Küçük dikdörtgen bir kalıba koyun, kalıbı önceden yağla fırçalayın, ikincil fermantasyon için fırına koyun ve fırına bir kase kaynar su koyun!
14. Fermantasyon 40 dakika boyunca 2,5 kat büyüklüğündedir, yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, fırını önceden ısıtın ve 20 dakika 180 derecede pişirin!
15. Yüzey renklendikten sonra eğer renk çok ağır ise alüminyum folyo ile kapatıp fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin!
16. Bitmiş resim!
