Kedi Pençesi Kurabiyeleri - Yemeği
Ana maddeler
- Tuzsuz tereyağı 40 gram
- Düşük glütenli un Yaklaşık 130 gram
- kakao tozu 10 gram
- Kabartma tozu 2 gram
- Bütün yumurta sıvısı 50 ml
- Toz şeker 60 gram
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, üzerine pudra şekeri eklenir ve tereyağı kabarana ve rengi açılıncaya kadar çırpılır.
-
2 Bütün yumurta sıvısını eşit şekilde çırpın, porsiyonlar halinde çırpılmış tereyağına ekleyin ve her seferinde iyice karıştırdıktan sonra bir sonraki seferde ekleyin.
-
3100 gram düşük un ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın ve tereyağı karışımına ekleyin
-
4 Hamur karışımı, nispeten ince (eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanılması önerilir)
-
5 Hamurun 1 / 3'ünü alıp başka bir temiz kaba koyun.
-
6 Hamurun 1 / 3'üne kakao tozu ekleyin, kakao tozunu yavaşça hamurla yoğurun ve biraz sert bir hamur oluşturun
-
7 Kalan 30 gram unu hamurun kalan 2 / 3'üne ekleyin, hamur sertliği kakao hamuru ile tutarlı olana kadar yavaş yavaş ekleyin (artırın veya çıkarın)
-
8 İki renkli hamurun yarısını alın
-
9 her birinin 1 / 3'ünü alın ve kalan 2 / 3'ünü 3'e eşit olarak bölün
-
10 dakikalık beyaz hamur yuvarlatılır ve yaklaşık 0.3 cm kalınlığında küçük yuvarlak erişteler halinde preslenir; bölünmüş kakao hamuru, erişte çapına uyan küçük şeritler halinde yoğrulur. küçük
-
11 Kakao çubuğunu bir hamur yaprağı ile yuvarlayın, ardından hamur yaprağının ve kakao çubuğunun tam olarak oturması için ellerinizle hafifçe ovalayın
-
123 ince şeridi daha büyük kalın şeride yapıştırın ve yapıştırın, 4 küçük rulonun birbirine sıkıca yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırın
-
13 Hamuru buzdolabına koyun ve bir saat dondurun
-
14 Hamuru çıkarın ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bisküvileri yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika 180 derecede pişirin.
-
15 bitmiş resim
