g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu Mısır Unlu Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

200 g

Mochi Unu

20 g

Havuçlu Mısır Suyu

100 ml

şeker

10 g

Çedar peyniri

50 gram

tuz

1,5 g

Maya

2,5 g

Tereyağı

10 g

Aksesuarlar beyaz susam 10g

Havuçlu mısır unu ekmeği 1 Ana malzemedeki tereyağı hariç diğer malzemeleri ekmek makinesine koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve hamur karıştırıldıktan sonra ekmek karışana ve hamur pürüzsüz ve yumuşak görünene kadar tereyağı ekleyin. Glutendir, ekmek makinası kovasını çıkarın;

2 İlk fermantasyon için oda sıcaklığında koyun; (Soğuk fermantasyon için buzdolabına da koyabilirsiniz, buzdolabının sıcaklığı yaklaşık 4-5 derecedir, sabah buzdolabına koyun, gece çıkarın, fermantasyonu yarım saat uzatmak için ters çevirin ve sonra tekrar uyanabilirsiniz. Saç.) İlk oda sıcaklığında fermantasyon (veya soğuk fermantasyondan sonra) hamur, orijinal boyutunun iki katına genişler;

3 Hamuru çıkarın, hamurun ortasından iki yana çevirin, oda sıcaklığında yoğurun ve 30 dakika daha fermantasyonu uzatmak için ters çevirin;

4 Fermantasyonu 30 dakika uzattıktan sonra hamur, orijinal boyutunun 1,5 katı genişleyecektir;

5 Sonra hamuru havalandırın, yoğurun, gerektiği kadar küçük hamurları kesin, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin;

6 Tekrar yuvarlayın ve 8 inçlik porselen kalıba koyun;

7 Prova için fırına koyun (fırının altına sıcak suyla birden fazla boş pişirme tepsisi yerleştirin); yaklaşık 40-45 dakika prova yaptıktan sonra, ekmek hamuru orijinal boyutunun iki katına genişler, su serpin ve üzerine beyaz serpin Susam

8 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı 180 derecede 18 dakika pişirin ve yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin ve dışarı çıkmaya hazır hale getirin.