Malzemeler
yumurta sarısı
2 parça
Pudra şekeri
110 g
Yüksek fan
17 g
Süt
165 ml
Tereyağı
7 g
un
300 gram
Aksesuarlar Maya 4g su 153ml süt tozu 12g tuz 3g zeytinyağı 20g yumurta 39g
Muhallebi çörek nasıl yapılır 1 Muhallebi sosunun tüm malzemelerini tartın (2 yumurta sarısı, 50 gr pudra şekeri, 17 gr yüksek toz, 165 ml süt, 7 gr tereyağı)
2 Yumurtaları ve şekeri eşit şekilde karıştırın, ardından az miktarda tozu ekleyin, ardından sütü ekleyin ve bir macun oluşturmak için karıştırın.
3 Ortada farklı karıştırarak kısık ateşte bir macun haline getirin, sadece kazayla tencereyi yapıştırıyorum, sosun tabanı biraz macun var. Karıştırmaya devam ettiğinizden emin olun, küçük ateş. Ateşten çıktıktan sonra tereyağını ilave edin ve tereyağını sıcakken eritin.
4 Muhallebi sosu hazır olduktan sonra soğumaya bırakın, streç filmle örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
5 Başlangıçta 4 gr mayayı ılık suyla seyreltin ve 150 gr un ve 30 gr şeker karışımına ekleyin ve kalan 120 ml su ile karıştırın.
6 Sıcak bir yere koyun ve bal peteğinin iki katı olana kadar mayalayın.
7 Ana hamurdaki tüm malzemeleri (150 gr un, 30 gr şeker, 12 gr süt tozu, 3 gr tuz, 20 gr zeytinyağı, 33 gr su, 39 gr yumurta) ekmek kovasına dökün.
8 Fermente başlatıcıyı ekleyin. Ekmek hamuru programını başlatın ve yirmi dakika karıştırın.
9 Bu sırada erişteler glüten haline geldi, programı durdurun, yavaşça zeytinyağı ekleyin ve 20 dakika boyunca hamur hamuru programını yeniden başlatın.
10 Karışık hamuru, iki katına çıkıncaya kadar sıcak bir yere koyun. Parmaklarınızı hamurun üstüne yapıştırın, delikler geri çekilmeden iyileşecektir.
11 Hamuru havalandırdıktan sonra yaklaşık 60 gr olmak üzere on eşit parçaya bölün.
12 Arka kapağı plastik bir sargı ile yuvarlayın ve yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.
13 Hamuru dana dili şeklinde açın.
14 Ters çevirin ve ters çevirdikten sonra bir kenarını biraz açın. Daha önce yapılan muhallebi sosunu kenarlarına bulaşmamasına özen göstererek sürün ve ardından kalın tarafından rulo yapın.
15 Sonunda, bu şekle getirin ve sosu açığa çıkarmamak için dikkatlice bırakın.
16 Hazır ekmek rulosunu 25 cm uzunluğunda hafifçe yoğurun, fırın tepsisini yağlayın ve fırın tepsisine koyun.
17 İkinci bir deneme için ılık ve nemli bir yere koyun, fırına koyun ve fırın tepsisinin altına iki kase sıcak su koyun, kırk dakika sonra mayalanacaktır.
18 Ekmek demleyin, yumurta sıvısını eşit şekilde yayın
19 Sonra muhallebi sosunu sıkın, muhallebi sosu taze saklama torbasına koyun, küçük bir köşeyi kesin, sorun değil.
20 Fırını önceden 160 derece ısıtın, yaklaşık 25 dakika pişecektir.
21 Güzel kokulu ekmek fırından çıktığında, ızgaraya taşıyın ve soğumaya bırakın.
-
- Altın ve gümüş çarpma, yüzde doksan doksan
-
- Mor üzüm reçeli
-
- Amaranth suyu soğuk cilt
-
- Havuçlu tost
-
- Tavuklu Erişte
-
- Üzümlü Sandviç Bisküvi
-
- Kaya Şekeri Tremella Çorbası
-
- Kızarmış ve pişmiş İspanyol uskumru
-
- Havuçlu Mısır Unlu Çörekler
-
- Baicui Mutlu Pişirme Kaju Fındıklı Sufle
-
- Fındıklı Ekmek
-
- Karides Mito
