g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavuklu Erişte - Yemeği

Malzemeler

erişte

350 g

tavuk göğsü

300 gram

salatalık

Aksesuarlar Siyah mantar uygun miktarda susam sosu 2 yemek kaşığı hafif soya sosu 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi 2 yemek kaşığı tuz 2 g şeker 5 g Laoganma fermente siyah sos 1 yemek kaşığı sarımsak 2 yeşil soğan 2 dilim zencefil 4 dilim Çin biberi 8 tane mantar yağı 1 yemek kaşığı

Soğuk tavuk erişte nasıl yapılır 1 Tavuk göğsünü soğuk suyla yıkayın ve bir tencereye koyun, olgunlaşana kadar pişirmek için yeşil soğan, zencefil ve biber ekleyin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun

2 Susam sosunu bir kaseye koyun, tuz ekleyin, hafif soya sosu ekleyin

3 Pirinç sirkesi ekleyin

4 Uygun miktarda su ekleyin ve susam sosuna karıştırın

5 Salatalığı yıkayın ve çapraz olarak dilimleyin

6 Filamentler halinde kesin ve bir kenara koyun

7 doğranmış sarımsak

8 Islatılmış siyah mantarı yıkayıp doğrayın, kaynar suda haşlayın

9 Soğutulmuş tavuk göğsünü doku boyunca ellerinizle şeritler halinde yırtın, hafif soya sosu ekleyin

10 pirinç sirkesi

11 Tavuklu Erişte

12 şeker

13 Laoganma tempeh acı sosu, iyice karıştırın

14 küp sarımsak ekleyin

15 Son olarak mantar yağını ekleyin ve iyice karıştırın (değilse yeşil soğan yağı veya susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın)

16 Erişte kaynar suda olgunlaşana kadar pişirin

17 Kontrollü suyu çıkarın ve soğuyana kadar ısıyı dağıtmak için çalkalayın ve biraz yeşil soğan yağı ile karıştırın (Bu doğal soğutma yöntemini tercih ediyorum, eğer sıkıntıdan korkuyorsanız, suyu soğuduktan sonra kullanabilirsiniz)