g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Kurutulmuş kalamar

350 g

Domuz göbeği

350 g

Takviyeler: yağ, tuz, zencefil, maydanoz, kırmızı biber, balık sosu, hafif soya sosu, soya sosu, Hakka pirinç şarabı,

Hakka tavada kızartma nasıl yapılır 1 Kurutulmuş kalamarı bir gece önceden hafif tuzlu suda bekletin (sıcakken buzdolabında ıslatmanız gerekir).

2 Islatılmış kalamarın yüzeyini küçük bir fırça ile temizleyin.

3 Kalamarın yüzeyinde kesmeden küçük ızgaralar yapmak için bir bıçak kullanın.

4 Kalamarı uzun şeritler halinde kesin.

5 Maydanozu yıkayın ve dilimleyin, biberin çekirdeklerini çıkarın ve dilimlere ayırın ve zencefili dilimleyin.

6 Domuz eti kabuğunu soyun, soğuk su altında bir tencereye rendelenmiş zencefili ekleyin ve domuz eti kırılana kadar pişirin.

7 Haşlanmış domuz göbeğini soğuk suda dilimleyin.

8 Sıcak bir tavaya biraz sıvı yağ koyun ve domuz etini karıştırarak kızartın.

9 Domuz eti yüzeyi altın olana kadar kızartıldığında, rendelenmiş zencefili tavada ve güzel kokulu olarak karıştırın.

10 Sonra kalamar ekleyin ve kavurun.

11 Lezzeti artırmak için biraz Hakka pirinç şarabı ve balık sosu ekleyin.

12 Kalamar pişince tencereye kerevizi ve acı biberi koyun.

13 Uygun miktarda hafif soya sosu, koyu soya sosu ve tuzu ekleyin, biber kırılıncaya kadar yüksek ateşte karıştırın.