g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Wang Baharatlı Kızarmış Erişte (İnsan Dostu Versiyon) - Yemeği

Dün gece, mezun olduğum okulun karşı tarafındaki atıştırmalık gece pazarını ve Huilong Körfezi'ne giden endüstri ve ticareti kaçırdım. Hava karanlık olduğu için halk aşçıları tezgahlarını, barbekülerini, güveçlerini, küçük yapışkan pirinç topları, buz tozlarını kurdular. Soğuk karides, vay canına, beni en çok heveslendiren şey, sokağın sonundaki teyzeden alınan baharatlı kızarmış erişte, bütün gece gece yarısı bitmiş gibi hissediyorum hahaha Her yerin kendi kızarmış erişte tarzı vardır. Siçuan usulü kızarmış erişte, Sincan'ın kuru tavada kızartılmış erişteleri ile benzerdir. Çorba olmadan kuru ve ferahlatıcı, baharatlı ve lezzetlidir, yedikten sonra kendinizi tazelenmiş hissetmenizi sağlar! Bir sürü saçmalık var, tarifi alalım Kıyılmış domuz eti Doğru miktar Yeşil fasulye filizi Doğru miktar Sarımsak filizi İki soğan Doğru miktar Darı biberi İki veya üç acı sos 2 kaşık Lahana Doğru miktar Soya sosu 1 kepçe soya sosu 2 kaşık biber Doğru miktar Şeker Küçük bir miktar

Erişte dükkanından alınan alkali sulu erişteler 8 dakika pişene kadar pişirilir yani erişte normalden daha serttir.Çıkarın, çalkalayın, soğumaya bırakın, pişmiş yağ ekleyin, iyice karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun

Kullandığım, buzdolabında çıkarılan dana eti kıyılmış, biraz biber, biraz tuz, biraz mısır nişastası ve biraz yağ ekleyip iyice karıştırıp marine edin

Her parça

Yan yemekleri hazırlamak için, soğan ve sarımsak filizi haricinde olmazsa olmazlar, geri kalanı ne yemeyi sevdiğimdir.Fasulye filizi ve lahanayı severim, bu yüzden bol miktarda koyarım ve kızarmış eriştelerin kuru olduğundan emin olmak için suyu süzmem gerekir Tadı güçlü, aksi takdirde yıkanan sebzelerin neminden dolayı tencerede çok fazla çorba olacak

Tencerede yağı ısıtın ve önce acı sosu koyun. Kendi yaptığım acı biber sosu koyarım. Ev yapımı varsa, ev yapımı sosu koyabilirsiniz. Lao Gan Ma'yı koymanıza gerek yoktur (çoğunlukla Lao Gan Ma'ya kırmızı yağdan iki kaşık koyun) Bu iyi), kırmızı yağda sığır etini renk değişene kadar karıştırın, kalamar koyun (buzdolabına koyun, önceden suya koyun), soğan, sarımsak filizi ve darı biberi ile karıştırarak bir koku verin

Aromayı kızarttıktan sonra, iki kardeşi ekleyin, eşit şekilde karıştırın, renklendirmek için biraz koyu soya sosu ekleyin, lezzeti arttırmak için biraz soya sosu ekleyin, uygun miktarda yağ koyun, biraz tuz ve karabiber ile karıştırın

Sebzeler piştikten sonra erişteler, daha sonra kısık ateşe döndürün, biraz soya sosu gezdirin, tadı iyileştirmek için biraz şeker ekleyin, biraz biberli erişte koyun (koymayın, lütfen benim gibi tadına bakın) ve daha az biber Toz (koymayın), biraz susam yağı dökün, eşit şekilde karıştırın! Potun dışında!