Allah - Yemeği
Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ve yumurta ile karıştırıp biraz karıştırın. Geçmeyin. Daha sonra düşük glütenli unu dökün ve bir hamur haline getirin.
Yoğrulan hamur nispeten kurudur. Unun su emilimi tutarsız olduğundan, yoğrulmuş hamurun çok ıslak olmadan hamur oluşturmasını sağlamak için un miktarının uygun şekilde ayarlanması gerekebilir. Hamuru yoğurduktan sonra yarım saat dinlendirin.
Gevşek hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur yapın. Karalama sırasında yapışmayı önlemek için kesme tahtası üzerine biraz un serpebilirsiniz.
Ezilmiş erişteleri bıçakla şeritler halinde kesin
Uzun bir şeridin iki ucunu iki elinizle kaldırın, birkaç kez döndürün ve kalay folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun (doğrudan fırın tepsisine koyabilirsiniz ve fırın tepsisini yağlamayın)
Hazırlanan şeritlerin üzerine bir kat bütün yumurta sıvısı sürün ve fırında pişirin. Orta seviye, 180 derece, yaklaşık 25 dakika. Yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin
