g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper lezzetli baharatlı çay yumurtası - ayrıntılı ipuçları - Yemeği

Geçmişte marine edilmiş yumurta yapmayı hatırlıyorum, yani yumurtaları marine edip kaynatın, kaynatın, vurun ve ıslatın, sonuç 1 gün veya 2 gün oluyor, tadı yeterli değil, sebebini bilmiyorum. ? TeaAslında çay yumurtası yapmak gerekli, demek zor ama basit değil. Sadece basit bir çatlama ve ıslatma olduğunu düşünüyorsanız, yumurtayı küçümseyebilirsiniz Yumurta kabuğunu kırarsanız, yumurtanın akını kıramazsınız ve tadı her zaman çorbanın içinde olur. Aşırı pişmiş yumurta hakkında konuşmak Yumurta sertleşme süresi: Yumurta akı, 60 santigrat derecede yavaşça katılaşabilir Katılaşma hızı ne kadar yavaşsa dokusu o kadar yumuşak olur; Isıtma süresi uzunsa ve sıcaklık yüksekse, yumurta beyazları özellikle sıkılaşacak ve tadı biraz sertleşecektir. Uzun süre pişirildiği için, protein ısı ile ciddi şekilde pıhtılaşacak ve genellikle "porselen katı" olarak adlandırılan esnek bir tat oluşturacaktır. Yumurta akı da kaynatıldı S, nasıl tadılır? Nedeni bilin ve sorunu çabucak çözün. Yumurta akı tam pişmediğinde yumurta kabuğu parçalara ayrılır, tadı kolaydır ve bir gecede yumurta sarısına güzel kokar, yarın sabah çıkarmazsanız tuzlu olur, bu kadar. Xiaohua az yağlı diyetini kaydediyor, isterseniz oraya gidip beni bulabilirsin. Halka Açık Pirinç Börek: Mutfak Küçük Çiçek Yüzlerce yemek tarifi, gelmeni bekleyin ve süper Buda tarzı Sui Sui Nian var ... Yumurta 9 Soya sosu 10 gram tuz 15 gram şeker 25 gram soya sosu 25 gram Yıldız anason 2 parça Tarçın 1 Defne yaprağı 3 dilim Rezene 2 gram

Önceki makale, bunu yapmanın nedenlerini ayrıntılı olarak açıkladı. Şimdi daha yakından bakalım!

Yumurtalar yıkandı ve kaygan bir şekilde tencereye kondu. Tencereye soğuk su koyun, yüksek ateşte kaynatın, ocağı kapatın ve 5-8 dakika pişirin.

Not: Tencereye soğuk su koyun, yavaşça yüksek ateşe ısıtın ve kaynatın.Bu sırada yumurta akı sıcaklık yükseldikçe yavaş yavaş katılaşmaya başlar, ardından ocağı kapatarak kalan sıcaklığı bir süre daha pişirin.Yumurta akı fazla pişmeyecek ve kabaca katılaşmış hale gelecektir.

Başlangıç malzemeleri: tuz, 15 gram; Bugün daha titizim ve herkesin görmesi için gram sayısını tarttım. Elbette, görsel olarak da kontrol edebilirsiniz. Küçük bir kase alın, 15 gram tuz aşağı yukarı o kadar çok ki, spektrumu çalıştıramıyorum. Tembel insanların tembel yolları var.

25 gram şeker, 10 gram soya sosu, 25 gram hafif soya sosu, tuzla iyice karıştırın Koyu soya sosu, hafif soya sosu ve tuz hepsi tuzlu. Bu sefer şeker yerine şeker kullanmadım.

Baharatlar: 2 yıldız anason, 3 defne yaprağı, 1 tarçın çubuğu, 2 gram kimyon, beş baharat, kabaca bu malzemeler.

Çay için siyah çayı seçiyorum, bir çay için yeterli olan Pu'er kullanıyorum. Not: Longjing, beyaz çay ve diğer yeşil çaylar uygun değildir ve tadı tuhaftır.

Malzemeleri kaynatın, tencereye dökün, kabaca 2 şişe maden suyu ekleyin.

Yüksek ateşte kaynatın, sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin, buna gerek yok, tadı dışarı çıksın yeter.

Malzemeler pişirildiğinde yumurtalar zaten avlanır. Küçük bir kaşıkla nazikçe, eşit ve yumuşak bir şekilde ezin Bu sırada, yumurta akı henüz katılaşmış ve çok yumuşaktır ve dikkatli olmazsanız dışarı akacaktır.

Bir tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın, üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Yüksek ateşte piştiğinde ancak eskitilmediğinde, düşük ateşte sıcaklığı düşürün ve güzel bir tada sahip olması için pişirin.