Malzemeler
Taze et
250 g
Acı kabak
500 g
Mantar
30 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, nişasta, 3 yemek kaşığı hafif soya sosu, zencefil, yeşil soğan, 4 kök, yemeklik şarap
Mantar dolması ve acı kabak 1 Taze domuz göbeğini seçin (en iyi yağ-yağ oranı 1: 2'dir), eti doğrayın ve buna "çamur" deyin, mantarları ve yeşil soğanı zencefili küpler halinde kesin, kenara koyun;
2 Acı kabağı bölümler halinde kesin, her bölüm yaklaşık 4 ~ 6 cm'dir, kavun tohumlarını çıkarın, acı kabak bölümlerini beyazlatın, soğuk suya koyun ve sonra süzün; bir kenara koyun;
3 Mantar, yeşil soğan, zencefil, hafif soya sosunu, yağı ve tuzu ve uygun miktarda pişirme şarabını püre haline getirilmiş etin içine koyun, su tamamen püre tarafından emilene kadar eşit şekilde karıştırın; uygun miktarda nişasta koyun ve eşit olana kadar tek yönde karıştırmaya devam edin;
4 Acı kabak dilimlerine tek tek et dolgusu ekleyin ve köfte yapmaya benzer şekilde tabağa koyun;
5 Suyu bir tencerede kaynatın, demlenmiş acı kabağı kafese koyun, orta ateşte yaklaşık 13 dakika buharda pişirin ve tencerenin tadını çıkarmak için tencereyi çıkarın!
-
- Kanton Şekerli Meyveli Ay Pastası
-
- Bıçakla kesilmiş süt aromalı çörekler
-
- Çıtır Hindistan Cevizli Yumurta Sarısı Dolgulu Mooncake
-
- Karışık Sebzeli Jambon Ördek Çorbası
-
- Buharda pişmiş tatlı patates yaprakları
-
- Çıtır çörekler
-
- Sote Marul ve Kereviz Kökü
-
- Tavada kızartılmış kudzu patates
-
- Zencefilli tavada kızartılmış hardal yeşillikleri
-
- Tavada kızartılmış taze hardal parçaları
-
- Kırmızı Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Kaz yumurtası kuşkonmaz
