Malzemeler
Çok amaçlı un
200 g
Şekerlenmiş meyveli mooncake dolgusu
630 g
Aksesuarlar: Yer fıstığı yağı 50g ters şurup 150g sıvı sabun 3g yumurta 1
Kanton tarzı korunmuş meyveli ay kekleri nasıl hazırlanır 1 Fıstık yağı, un, şurup ve sabun hazırlayın
2 Ters şurubu bir leğene dökün, 50 gr yer fıstığı yağı ve 3 gr sabun ekleyin ve manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
3 Unu eleyin
4 Tek tip bir hamur haline getirin, taze saklama torbasına koyun ve üç saat uyanın
5 Uyanık hamuru her biri yaklaşık 29 gram olan 14 parçaya bölün ve
6 Tüm hamurları bitirin
7 Dolguları ayrı ayrı tartın ve her birini 43 grama bölün.
8 Hamurun bir kısmını alın, elinize koyun, parmaklarınızla bir kaseye bastırın ve içini ekleyin
9 Aynı yapışkan pirinç topları paketi, yavaşça kapanıyor
10 Ambalajlamadan sonraki görünüm
1163 gramlık bir kalıba koyun ve ellerinizle bastırın
12 Tokalayın ve kalıp tutamacını eşit şekilde aşağı bastırın
13 Pres kalıbını fırın tepsisine hareket ettirin, yeşil ay keklerini aşağı doğru itin, aralarında belirli bir mesafe bırakın, ay keklerinin yüzeyine su püskürtün
14 Önceden ısıtılmış fırına 190 derecede koyun, orta tabakayı 5 dakika pişirin, çıkarın, yumurta sıvısı sürün (yumurta sıvısı yumurta sarısı, yumurta akı ve 1 kaşık ekleyin ve iyice karıştırın), daha sonra fırına koyun ve 20 dakika pişirmeye devam edin
15 Pişirme sonrası ay keki
16 Doldurmanın yakın plan görüntüsü
-
- Çıtır Hindistan Cevizli Yumurta Sarısı Dolgulu Mooncake
-
- Karışık Sebzeli Jambon Ördek Çorbası
-
- Buharda pişmiş tatlı patates yaprakları
-
- Çıtır çörekler
-
- Sote Marul ve Kereviz Kökü
-
- Tavada kızartılmış kudzu patates
-
- Zencefilli tavada kızartılmış hardal yeşillikleri
-
- Tavada kızartılmış taze hardal parçaları
-
- Kırmızı Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Kaz yumurtası kuşkonmaz
-
- Pişirmek
-
- etli börek
