g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kung Pao Karides Topu - Yemeği

Kung Pao Karides Topları, Sichuan Kung Pao mutfaklarından biri olarak kabul edilmelidir.En ünlü Kung Pao Tavuğu ile karşılaştırıldığında, bu yemekte çıtır kaju fıstığı ile karides kullanmayı tercih ediyorum. Tadı tatlı, ekşi ve baharatlı, lezzetli ve yumuşak, akşam yemeği için çok iyi! Taze karides 500 g Kaşu 1 küçük avuç zencefil 1 küçük parça Yeşil soğanlar 1 küçük kesim Sarımsak 2 yaprak Kurutulmuş biber 4 Biber 20 adet tuz 1/2 çay kaşığı Şarap pişirme 1 tatlı kaşığı Kuru nişasta 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı Soya sosu 1 tatlı kaşığı Pirinç sirkesi 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı Susam yağı 1/2 çay kaşığı Shimizu 1 yemek kaşığı Su nişastası 2 yemek kaşığı

Aşama 1

Karidesleri yıkayın ve kabuğu çıkarın, karidesin arkasını bıçakla kesin ve karides ipliğini çıkarın;

Adım 2

1/4 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı yemeklik şarap ve 1 yemek kaşığı kuru nişasta ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin;

Aşama 3

Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın, sarımsakları dilimleyin ve kuru biberi küçük parçalar halinde kesin; İki küçük kase hazırlayın, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 1 yemek kaşığı şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı su ve 1/2 çay kaşığı susam yağını küçük bir kaba koyun. Üniforma Su nişastası yapmak için 2 yemek kaşığı su ve 1/2 yemek kaşığı mısır nişastasını başka bir küçük kaba koyun;

4. adım

Su nişastasını ve baharat suyunu eşit şekilde karıştırın, ardından doğranmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsağın yarısını ekleyin ve daha sonra kullanmak için Gongbao suyuna ayarlayın;

Adım 5

Yağı tavaya koyun, soğuk yağı kajuların içine dökün, ardından kajuları kısık ateşte yavaşça kızartın ve bir kenara koyun;

6. Adım

Yağı başka bir tencerede ısıtın, biberi ve kuru biberi ekleyin ve aroması çıkana kadar kavurun, biber koyu kahverengiye döndükten sonra sadece baz yağı bırakarak biber ve pul biberleri çıkarın;