Portekiz yumurtalı tart (yumurtalı tart kabuğu yapma becerileri dahil) - Yemeği
Pişirmeye giden yol bir yumurtalı turtayla başladı, ancak fırın uzadıkça ve uzadıkça ağız gittikçe daha zorlaştı.Başta satın aldığım bitmiş yumurtalı turta kabuğunu beğenmedim. Neredeyse bugün, turta kabuğundan elle yapılan bu yumurtalı tart var. Tabii ki kendim yapıyorum. Turta kabuğu ince ve gevrek ve dolgusu daha yumuşak. Gerçekten DIY ısmarlama yumurtalı tart. Arkadaşlarım için yalnız yemek istemediğimi söyleyebilirim. Çok amaçlı un (tart ambalajı) 120 g Tereyağı (tart kabuğu) 15 gram Pul pul tereyağı (tart kabuğuna sarılmış) 60 gram Pudra şekeri (tart ambalajı) 2 gram Saf su (ekşi cilt) 60 gram Tuz (turta sarıcı) 1 tutam Yumurta sarısı (sıvı tart) 2 parça Pudra şekeri (sıvı tart) 22 gram Hafif krema (sıvı tart) 88 gram Süt (sıvı tart) 88 gram Yoğunlaştırılmış süt (ekşi sıvı) 18 gram
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın, ince tereyağını taze saklama poşetine koyun, oklava ile uygun büyüklükte yuvarlayın ve buzdolabında 10 dakika dondurun.
Adım 2
Pul pul tereyağı dışındaki tart kabuğu malzemelerini karıştırın ve hamur haline getirin.
Aşama 3
Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
4. adım
Yoğurulmuş hamuru dikdörtgen bir şekle getirin ve hamurun ortasına yassı tereyağı koyun.
Adım 5
Hamuru sol ve sağ taraftan ortaya doğru katlayın ve mührü sıkıca sıkıştırın.
6. Adım
Hamuru tekrar dikdörtgen şekle getirin.
7. Adım
Her iki tarafı da ortaya doğru katlayın.
8. Adım
Tekrar ikiye katlayın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.Evdeki sıcaklık yüksekse rahatlaması için buzdolabına koyun.
9. Adım
Rahatlamış hamur için 6-8. Adımları tekrarlayın, tekrar ikiye katlayın, buzdolabına koyun ve gevşetin ve bir hamur tabakasına yuvarlayın.
10. adım
Hamuru sarın, 30 dakika buzdolabına koyun ve 8 küçük doz halinde kesin.
11. adım
Küçük bir ajan alın, her iki ucuna biraz un batırın ve ortaya doğru bastırın, bu sırada katmanları görebilirsiniz.
Adım 1/2
Hamuru ortasından dışa doğru sürmek için iki baş parmağınızı kullanın Hamur kalıbı doldursun, bitmiş tart kabuğunu kullanmadan önce 30 dakika buzdolabına koyun.Bir seferde çok yaparsanız, dondurup istediğiniz zaman yiyebilirsiniz. Sadece çıkarın ve kullanın.
13. adım
Soğutma süresi boyunca tart sıvısını yapmak için, tart sıvısındaki tüm malzemeleri leğene dökün, manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın ve ardından süzün.Sütün oda sıcaklığında kullanılması en iyisidir, böylece eşit şekilde karıştırılması kolaydır.
14. adım
Yumurtalı tart sıvısını yaklaşık 8 dakika dolu yumurtalı tart kabuğuna dökün.
Adım 15
Fırının ortasında yaklaşık 20 dakika 220 derecede aşağı yukarı ısıtın.
16. adım
Fırında yumurtalı tartın dışı gevrek ve içi doludur.
